Crostata morbida con crema e marmellata di fragole

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La Crostata morbida con crema e marmellata è una soffice e gustosa crostata bigusto. Invece della solita marmellata aggiungendo la crema otterrete un delizioso dessert.

crostata crema e marmellata

separatore fely'sbakery

Ingredienti per la Crostata morbida con crema e marmellata:

  • pasta frolla morbida (ricetta qui)
  • 120 gr di zucchero
  • 2 tuorli
  • 500 ml di latte
  • 50 gr maizena (o  40 difarina 00)
  • 1 bustina di vanillina
  • la buccia di un limone o altro aroma che preferite
  • marmellata di fragole qb (o alro gusto)

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Preparazione dell Crostata Morbida con crema e marmellata:

Iniziate a preparare la pasta frolla seguendo la mia ricetta passo passo, che trovate qui.

Può esservi d’aiuto il mio articolo su come stendere facilmente la pasta frolla e rendere molto originale la vostra crostata! Leggi tutto qui.

Per la crema, iniziate a sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi la vanillina.

In un pentolino portate ad ebollizione il latte, poi versateci il composto di tuorli e mescolate per bene. A fiamma bassa mescolate continuamente aggiungendo la maizena o farina e la scorza del limone o altro aroma che preferite. Fate addensare la crema, poi lasciatela raffreddare.

Stendete la crostata seguendo le istruzioni riportate (qui), scegliete voi se fare le strisce o dare alla crostata un aspetto diverso.

Distribuite sul fondo della base prima la crema poi a cucchiaciate versate la marmellata (io al gusto fragole). Non c’è bisogno di ricoprire tutto lo spazio, 5/6 cucchiai andranno benissimo, altrimenti risulta essere troopo dolce.

Completate con le strisce o altre decorazioni.

Infornate a 170° per 25/30 minuti tenendo d’occhio sempre il fondo della crostata che deve essere dorato e ben cotto.

E ora gustatevela tutta!

crostata morbida crema e marmellata
crostata marmellata e crema

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4 thoughts on “Crostata morbida con crema e marmellata di fragole

  1. Grazie vermaente per la vs.ricetta di Crostata morbida con crema e marmellata,lo provero nei questi giorni e sara un gran piacere di farvi sapere qualche notizia quando farro presentare alla mia famiglia e gli amici.
    Cordialita
    Mohamed Suwesi

  2. Provata e perfettamente riuscita!
    Quando ho visto la consistenza della frolla, a dire il vero, mi sono detta “devo aver sbagliato qualcosa” ma una volta cotta e raffreddata è stato un successone!
    Grazie mille!

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