Plumcake cacao e farina di pistacchi

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Un dolcissimo e soffice plumcake cacao e farina di pistacchi, ideale per la colazione e la merenda. Si prepara in 5 minuti. Cliccate e scoprite la ricetta.

Ingredienti per il Plumcake:

  • 250 gr di farrina 00
  • 2 uova
  • 160 gr di zucchero
  • 100 ml olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 60 gr di cacao in polvere
  • 60 gr di farina di pistacchi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • granella di pistacchi per decorare

Preparazione:

Cominciamo col dividere i bianchi dai rossi.

Ai bianchi unite lo zucchero e montate con le fruste fino a creare una “neve bianca”.

Ai rossi unite pian piano, la farina 00 e l’olio di semi a filo. Successivamente incorporate il composto di albumi e zucchero e il lievito. Amalgamate per bene.

E ora di dividere l’impasto in due parti.

In uno aggiungete il cacao e 50 ml (la metà) di latte.

Nell’altro invece aggiungete la farina di pistacchi e 50 ml di latte (l’altra metà).

Imburrate e infarinate un stampo da plumcake, versate prima l’impasto al cacao e poi quello con la farina di pistacchi.

Infornate a 170° forno statico per 25/30 minuti.

Glassate il plumcake quando è completamente freddo.

Sciogliete a bagno baria il cioccolato fondente, aggiungete se volete 2 cucchiai di latte per aiutare il cioccolato a fondersi per bene.

Colate il cioccolato sul plumcake bicolore e cospargete con la granella di pistacchio per terminare il capolavoro! 😛

nb: si conserva fino a 3 giorni in una bustina per alimenti. Vi consiglio anche di aggiungere all’impasto col cacao pezzettoni o gocce di cioccolato oppure ciuffi di nutella.


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