Salame di cioccolato

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Chi l’ha detto che il salame è solo salato? Forse non avete mai addentato una fetta di questo goloso Salame di cioccolato! Una vera goduria per il palato dei bambini ma anche dei più grandi!

Ingredienti per il Salame di cioccolato:

  • 1 uovo grande Bio
  • 80 grammi di cioccolato amaro (io ho scelto S.Martino)
  • 100 grammi di biscotti bianchi secchi (tipo saiwa,petit)
  • 1 cucchiaio di rum o liquore bayles
  • 5 cucchiai di zucchero bianco
  • 100 grammi di burro morbido

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Preparazione del Salame di Cioccolato:

Iniziamo a porre in una ciotola il rosso dell’uovo e lo zucchero, con l’aiuto delle fruste sbattiamo fino a formare una crema spumosa e omogenea.

Aggiungiamo ora il burro morbido, lasciato precedentemente a temperatura ambiente, continuate a frullare.

A questo punto potete aggiungere il liquore, il cacao amaro e continuare a mescolare.

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Spezzettate i biscotti a mano, o inserendoli in una busta di plastica e poi con l’aiuto di un bicchiere schiacciateli fino a ridurli in pezzi irregolari. Non vi consiglio di usare il mixer/frullatore, il bello del salame di cioccolato è proprio la diversa grandezza dei biscotti che lo rende originale ed uguale ad un vero salame!

Inserite anche i biscotti all’interno del composto pastoso, abbandonate le fruste e mescolate il tutto con un cucchiaio.

Preparate un foglio di carta forno rettangolare, posizionatevi il composto di biscotti e cioccolato al centro della carta e con l’aiuto di un cucchiaio stendetelo per il lungo poi arrotolate per dargli la forma di un salame.

Occorono circa 3 ore di freezer per farlo rassodare, dopodichè potete servirlo e conservarlo in frigo!

Spolverate di zucchero a velo la superfice e affettatelo.

Chi vuole una fetta?

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Il mio consiglio: è un’ ottimo dolce da servire alle feste dei vostri bambini, se volete renderlo ancora più goloso e originale aggiungete gocce di cioccolato bianco, pistacchi o nocciole! Inoltre vi ricordo che non è duro come il torrone ma morbido come un biscotto ricoperto di cioccolato.


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2 thoughts on “Salame di cioccolato

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