Semifreddo al caffè espresso

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Un Semifreddo al caffè espresso è quello che ci vuole a fine pasto, per rinfrescarsi in estate o per gustare qualcosa di diverso e alternativo al gelato.

separatore fely'sbakery
caffè espresso

Video ricetta

Ingredienti per Semifreddo al caffè espresso:

(per 8/10 porzioni singole)

  • 3 uova freschissime
  • caco amaro q.b.
  • 35 gr di miele
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • 175 gr di yogurt greco
  • 200 ml di panna da montare
  • cioccolato fondente in tavoletta
  • stampini in alluminio/silicone
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Preparazione Semifreddo al caffè espresso:

  1. Preparate il caffè e lasciatelo da parte a raffreddare.
  2. In una ciotola mettete 35 gr di miele.
  3. Separate gli albumi dai tuorli.
  4. Sbattete i tuorli (rossi d’uovo) con il miele, aiutandovi con le fruste elettriche. Poi aggiungete il caffè espresso.
  5. Montate gli albumi a neve ferma. Successivamente incorporate lo yogurt greco.
  6. Unite il composto di tuorli, miele e caffè con quello allo yogurt e mescolate.
  7. Montate la panna.
  8. Unite la panna al composto precedentemente preparato.
  9. Spolverate leggermente gli stampi con il cacao amaro, versate il composto all’interno e mettete in freezer per 4 ore (almeno).
  10. All’occorrenza sformate il semifreddo al caffè espresso, decorate con cioccolato fondente grattugiato e servite!
semifreddo al caffè
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