Torta arancia e cioccolato fondente

Condividi sui social!

La Torta arancia e cioccolato fondente vi stupirà per la sua delicatezza. Preparazione facile e dal successo assicurato.

torta arancia e cioccolato fondente 3
separatore fely'sbakery

Ingredienti per Torta Arancia e cioccolato fondente con farcia di frosting:

stampo rotondo diametro 22/24 cm

Per la base:

  • 4 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 300 ml di succo di arancia fresco
  • 40 ml di olio extravergine di oliva
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • una bustina di lievito per dolci
  • 250 gr di farina 00
  • 40 gr di amido di mais
  • 40gr di cacao amaro in polvere

Per la farcitura:

  • 200 ml di panna da montare
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 50 ml di succo d’arancia fresco
  • 2 cucchiai di latte condensato

Per la bagna:

  • 20 gr di zucchero
  • 200 ml di succo d’arancia fresco

Per la glassatura:

  • 100 ml di succo d’arancia
  • 40 gr di cacao amaro
  • 20 gr di zucchero a velo
  • (in alternativa al cacao) 100 gr di cioccolato extra fondente

separatore fely'sbakery

Preparazione Torta Arancia e cioccolato fondente con farcia di frosting:

Per la base:

Iniziamo a dividere i rossi dai bianchi d’uovo.

I tuorli d’uovo (i rossi) vanno mescolati con lo zucchero bianco fino ad ottenere un composto spumoso e chiari.

Sciogliamo a bagno maria oppure nel microonde il cioccolato fondente. (Nel microonde consiglio 600 W per 2 minuti).

Aggiungiamo il gioccolato alla massa di tuorlo e zucchero montati, poi l’olio, la scorza d’arancia grattuggiata, il succo d’arancia fresco (200 ml) e mixiamo con le fruste.

Aggiungiamo la farina 00 e il lievito un pò per volta.

Successivamente aggiungiamo il cacao e l’amido di mais e 100 ml di succo d’arancia fresco poco dopo per aiutare l’impasto a diventare omogeneo e senza grumi.

In una ciotola a parte montiamo gli albumi (i bianchi delle uova) con un pizzico di sale, dovranno essere montate perfettamente. Usate le fruste per almeno 4 minuti.

Unite gli albumi montati a neve all’impasto al cioccolato e arancia preparato precedentemente. Mescolate con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto.

Imburrate e infarinate una tortiera alta almeno 3 cm, e con diametro 22/24 cm, versate l’impasto, livellatelo se occorre e infornatelo a 170° per 40 minuti, forno statico.

Una volta compleatmente fredda, tagliatela a metà (in 2 dischi), oppure anche in 3 dischi.

Bagna all’arancia:

Preparate in uno spruzzino o apposito strumento per la “bagna”, lo zucchero, il succo d’arancia e shekerate per diluire il tutto, poi procedete a bagnare i 2 dischi.

Montate la panna in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare. Prendete due cucchiai di latte condensato, aggiungieteci 50 ml di succo di arancia e mescolate, poi aggiungetelo alla panna ed avrete ottenuto un frosting all’aranca!

Farcitura:

Farcite la torta all’arancia e cioccolato con la panna aromatizzata all’arancia, richiudete con il 2 disco.

Glassatura:

Riscaladate il succo d’arancia in un pentolino o nel microonde, zuccherate leggermente (20 gr di zucchero), aggiungete il cacao amaro per una glassatura leggera o 100 gr di cioccolato fondente per ottenere una torta più ricca e golosa. Lasciate che la glassa coli su tutta la superfice della torta e lasciate che rapprenda in frigo per 1 ora.

Decorate con fettine di arancia fresca.

separatore fely'sbakery
separatore fely'sbakery

Il mio consiglio: Comprate arancie freschissime e premete il loro succo per l’utilizzo di questa ricetta.

torta arancia e cioccolato fondente
torta arancia e cioccolato fondente
separatore fely'sbakery

NON DIMENTICARE DI SEGUIRMI sulla mia pagina Facebook, Twitter ,Pinterest ,Google+, Youtube e InSTAGRAM

 Se ti piacciono le mie ricette, iscriviti alla NEWsLETTER, lascia qui la tua e-mail riceverai tutte le mie notizie comodamente nella tua posta elettronica!

Condividi sui social!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »