Torta Cioccolatina

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Attenzione per gli amanti del cioccolato la Torta Cioccolatina crea dipendenza! L’infinita scioglievolezza del vostro cioccolato preferito racchiuso in una ricetta di semplice esecuzione.

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Ingredienti per la Torta Cioccolatina:

(per 5-6 persone)

diametro 18 cm

  • 50 gr di burro
  • 80 gr di farina 00
  • 2 uova fresche
  • 80 gr di zucchero
  • 100 gr di cioccolato fondente per l’impasto (o altro tipo che preferite)
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • 80 gr di cioccolato fondente + 50 gr di cioccolato bianco (per la decorazione e copertura)
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Preparazione della Torta Cioccolatina:

Iniziamo a sciogliere dolcemente il cioccolato (fondente 100 gr) che avete scelto per l’impasto base della torta cioccolatina.

Potete sia usare il “metodo a bagnomaria” che il microonde.

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite alle uova il cioccolato sciolto (attenzione che sia raffreddato!) Mescolate il tutto dolcemente.

Unite la farina 00, il burro fuso e il lievito (ne basta pochissimo), mescolate e fate attenzione che non ci siano grumi.

Imburrate e infarinate una teglia, ottima da utilizzare quella per fare la “base” della crostata.

E’ una torta che non deve crescere molto, deve essere bassa perché “cioccolattosa”.

Infornate a 180° per 20 minuti, forno statico.

Fate la prova stecchino per verificarne la cottura.

Per la decorazione: sciogliete sempre a bagnomaria o al microonde il cioccolato prima fondente e poi quello bianco.

Potete aggiungere un goccio di latte per aiutarvi a sciogliere per bene. Fate colare il cioccolato fondente su tutta la superficie della torta. Poi con il cioccolato bianco e l’aiuto di una penna “da pasticceria” o una sacca da pasticcerie, decorate a piacere.

Lasciate asciugare la torta in frigo per 20 minuti se fa molto caldo. Altrimenti il cioccolato si indurirà anche se la lasciate a riposare fuori frigo.

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