Torta di compleanno Pan di Stelle

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Cercate una torta gustosa, golosa e d’effetto? Ah dimenticavo: anche super facile? Questa è quella che fa per voi, per i vostri bambini e per i vostri amici.

Questa Torta di compleanno si compone di 2 soffici strati di pan di spagna al cioccolato, una crema golosa di panna montana, nutella,granella di nocciole e biscotti pan di stelle sbriciolati. Guarnita infine con cacao e stelline di zucchero.

Ingredienti per il pan di spagna al cioccolato:

  • 4 uova freschissime
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di farina 00
  • 40 gr di cacao amaro oppure 50 gr di cioccolato fendente sciolto
  • 1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la farcia golosa della Torta:

  • 250 ml di panna per dolci già zuccherata
  • 150 gr di Nutella
  • 1 bicchiere di latte fresco (per la bagna)
  • circa 10 biscotti Pan di stelle mulino bianco
  • 30 gr di granella di nocciole

Occorrente per la decorazione

  • cacao amaro qb
  • stelline di zucchero piccole
  • nutella o farcia precedentemente preparata (1/2 cucchiai)

Preparazione della Torta Pan di Stelle:

Cominciamo a separare in una ciotola i rossi dai bianchi.

Da una parte con le fruste elettriche montiamo a neve gli albumi (bianchi)

Da un’altra parte, in una ciotola diversa invece montiamo i rossi con lo zucchero.

Entrambi i composti devono essere ben montati, senza grumi e schiumosi.

Incorporiamo alla sola ciotola con i rossi e lo zucchero il cacao amaro, il lievito setacciato e in ultimo la farina 00.

Quando il composto risulterà liscio e senza tracce di grumi, unite gli albumi montati a neve ferma, questi vanno mescolati dall’alto verso il basso con una spatola.

Imburrate ed infarinate una tortiera rotonda da circa 22-24 cm.

Versate il composto per il pan di spagna. Livellate bene.

Cuocete in forno a 170° per 20 minuti, Fate la prova stuzzicadenti per verificare la cottura.

Mentre il pan di spagna al cioccolato è in forno, preparate la farcia golosa.

Farcia golosa:

Montate con le fruste elettriche la panna già zuccherata ( io uso sempre la Hoplà). Questa voltà però non occorre montarla al massimo, deve essere morbida, non ferma/dura.

Per preparare una farcia spalmabile, occorre che la Nutella da incorporare alla panna deve essere liquida e facile da incorporare. Quindi il mio suggerimento è quello di preparare un pentolino con acqua bollente e riporvi il barattolo di nutella per qualche minuto per far si che si sciolga e diventi più liquida.

Unite alla panna, la Nutella, io ne ho usati circa 150 gr, potete scegliere liberamente quanta usarne, di più o di meno.

Quando il pan di spagna è completamente freddo, sformatelo, tagliatelo perfettamente a metà e posizionate il primo disco su di un piatto da portata.

Bagnate il disco semplicemente con il latte, distribuitelo con un pennello, successivamente spalmate la farcia nutella & panna e ultimate con biscotti pan di stella sbriciolati e granella di nocciole.

Richiudete con un disco di pan di spagna anche questo spennellato e bagno con del latte.

Ho spalmato leggermente anche il secondo disco con della farcia, o basta anche un pò di nutella, poi spolverato completamente con il cacao amaro e distribuito le stelline di zucchero.

Se volete aggiungete ciuffetti di panna.


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