Torta soffice con marmellata di arance

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Una Torta soffice con marmellata di arance è la ricetta giusta per ripartire. La pioggia di Settembre fa sentire ancora di più la mancanza dell’estate, oramai lontanissima. Coccoliamoci e tiriamoci sù con una fetta di torta; magari ancora più buona se preparata con un souvenier delle vacanze.

torta soffice con marmellata di arance
separatore fely'sbakery

Ingredienti per la Torta soffice con marmellata di Arance:

stampo rotondo 24 cm

  • 4 uova fresche
  • 200 gr di zucchero bianco
  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di fecola di patate
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Marmellata di Arance Amare dell’Essex
  • 150 gr di cioccolato bianco + 50 ml di latte
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Preparazione della Torta soffice con marmellata di Arance:

Iniziamo a montare in una ciotola le uova con lo zucchero. Creiamo una spuma soffice e leggera, aiutatevi con le fruste elettriche.

Aggiungiamo lentamente un pò per volta, la farina 00 e la fecola.

Incorporiamo la vanillina e l’olio di semi.

In ultimo setacciamo il lievito per dolci e amalgamiamo bene il tutto facendo attenzione alla formazione di grumi.

Imburriamo e infariniamo una teglia rotonda antiaderente, versiamo l’impasto nello stampo e inforniamo a forno statico (preriscaldato) a 180°.

La cottura è all’incirca di 35/40 minuti.

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Sfornata la torta, lasciamola raffreddare da parte.

Una volta fredda, delicatamente dividiamola a metà. Ricopriamo con la marmellata.

torta soffice con marmellata di arance

Riponiamo il disco superiore e prepariamo la copertura di cioccolato bianco.

In un pentolino sul fuoco, a fiamma bassa, lasciamo riscaldare il latte, spezzettiamo il cioccolato bianco e lasciamolo fondere.

Coliamo il tutto sulla torta, io ho preferito lasciare che la glassa ricoprisse in maniera casuale la torta, in modo da dargli un aspetto rustico e di campagna.

Lasciate che la glassa si rapprenda e servite.

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torta soffice marmellata di arance
torta marmellata arance

Ho utilizzato una Marmellata di Arance, souvenier di quest’estate, di un viaggio in Inghilterra. Se volete scoprire di più su questa fantastica marmellata, vi consiglio di leggere qui.

Buon Re-start, Buon settembre fatto tanti propositi. 🙂

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