Torta di zucca cioccolato e mandorle

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Non si può non festeggiare Halloween senza una Torta di Zucca! Questa è la mia versione: zucca, gocce di cioccolato, cannella e farina di mandorle! Profumi d’autunno in un dolce ricco di sapore, adatto soprattutto per le feste di halloween dei bambini. Questa dolcissima verdura si adatta anche nella preparazione di dolci, non temete! E’ una ricetta perfetta per tutto il periodo autunnale e invernale; Io già mi immagino davanti ad un camino, una fetta di questa torta e una tazza di latte profumato alla cannella! *_*

Ingredienti per Torta di zucca cioccolato e mandorle:

  • 4 uova bio
  • 250 grammi di farina 00
  • 100 grammi di farina di mandorle
  • 400 grammi di zucca (pesata già pulita)
  • 200 grammi di zucchero
  • 100 grammi di gocce di cioccolato fondente
  • cannella qb
  • vaniglia in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • sale qb
  • limone grattuggiato
  • burro (solo per la teglia)
  • zucchero a velo

halloween separatore
Preparazione della Torta di zucca cioccolato e mandorle:

 In una ciotola rompete le uova salate e aggiungete lo zucchero. Mescolate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una spuma soffice e ben montata.

Intanto a parte grattuggiate la zucca con una grattugia a fori medi/piccoli.

Al composto di uova e zucchero aggiungete la cannella (un cucchiaino), la vaniglia, e un pizzico di scorza di limone grattugiato, questi aromi renderanno più gradevole la zucca.

Aggiungete adesso la zucca grattugiata finemente e mescolate il tutto. Infine amalgamate la farina 00 e quella di mandorle.

Soltanto per ultimo incorportae le gocce di cioccolato (attenti a non romperle) e il lievito per dolci setacciato.

L’impasto risulterà un pò liquido, non c’e da preoccuparsi, solo se vi sembra eccessivamente liquido (perchè avete usato una zucca che contiene molta acqua) allora aggiungete altra farina 00.

collage torta di halloween

Imburrate e infarinate una teglia da 25 cm, alta almeno 3 cm e versateci dentro il composto. Infornate a 160°/170° per 1 ora. E’ necessaria una cottura lenta con forno statico. Ho lasciato la torta in forno spento per altri 20 minuti, per farla asciugare. Controllate comunque con lo stuzzicadenti.

Una volta sfornata l’ho lasciata raffreddare completamente, poi l’ho rovesciata sul piatto da portata. Ho aspettato metà giornata affinchè si potessero assestare tutti i sapori. Poi ho decorato con zucchero a velo, formando una ragnatela grazie ad uno stancil.

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Pronti a festeggiare? Iniziate ad addentare una fetta di questa meravigliosa Torta di zucca cioccolato e mandorle!

torta di zucca cioccolato e mandorle
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Il mio conisglio: in america per la “festa di Halloween” si preparano numerosi dolci con la zucca, questa ricetta che vi ho proposto è Italianizzata, e resa molto golosa grazie al cioccolato e alle mandorle. E’ semplice, sana e perfetta per festeggiare Halloween!!!!!!


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13 thoughts on “Torta di zucca cioccolato e mandorle

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