5 Resep Kue Olahan Putih Telur Praktis dan Mudah Dibuat
5 Resep Kue Olahan Putih Telur Praktis dan Mudah Dibuat – Siapa nih yang biasanya punya banyak putih telur tapi binggung mau di olah apa? olahan putih telur juga rata-rata nggak bikin kolesterol dan cenderung rendah lemak, putih telur bisa jadi penentu makanan buat kamu yang ingin mengonsumsi olahan telur dengan cara lebih sehat. Putih telur bisa dimasak menjadi sejumlah macam masakan yang lezat dan menyehatkan, lho.
Nah, salah satu kreasi masakan berbahan dasar putih telur merupakan kue yang praktis. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang netral, putih telur bisa dijadikan kue sehat dengan cara diolah bersama bahan-bahan lain. Camilan dari putih telur pun bisa dibuat gurih atau manis. Cara membuatnya pun mudah dan praktis. Tidak butuh waktu lama, kamu bisa membuat camilan putih telur yang sehat dan mengenyangkan. Dirangkum dari sejumlah sumber, berikut resep olahan putih telur jadi kue mudah dan praktis.
Daftar Resep Kue Olahan Putih Telur
1. Kue Chiffon Panda Putih telur
Bahan-bahan
– 400 gram putih telur
– 200 gram gula
– 200 gram tepung terigu
– 120 gram minyak sayur
– 180 gram santan / susu cair
– 1/4 gram garam
– secukupnya Pasta pandan
– Vanila (jika suka)
Cara membuat
– Mixer putih telur dengan gula (masukkan gula secara bertahap) hingga putih berjejak
– Adonan ke 2 : campur minyak, santan, pasta pandan dan garam aduk menggunakan whisk hingga rata, lalu masukkan tepung aduk hingga semua terhampur rata
– Campurkan adonan 1 ke adonan 2 secara bertahap, aduk balik hingga semua tercampur rata
– Panaskan loyang 10 menit, lalu masukkan adonan dan siap di panggang selama 30 menit dengan api 180
2. Kue Putih Telur Keju
Bahan-bahan
– 75 ml/gram putih telur
– 140 gram gula halus
– 200 gram margarin
– 20 gram butter
– 50 gram keju cheddar parut
– 225 gram tepung terigu
– 60 gram tepung maizena
– 14 gram susu bubuk
Toping
– Keju parut
Cara Membuat
– Kocok putih telur beri gula sedikut demi sedikit. Kocok sampai berbusa. Tidak perlu sampai kaku
– Masukkan margarin dan butter. Mixer lagi perlahan. Masukkan juga keju cheddar parut
– Di wadah lain aduk rata bahan tepung (maizena, terigu dan susu) Masukkan bahan tepung pada kocokan telur. Tekstur adonan lembek ya
– Masukkan adonan pada kantong plastik segitiga
– Tekan dan tata pada loyang bersemir margarin. Oven selama 25 menit
– Keluarkan dari oven biarkan suhu ruang
– Siap masuk toples.
Baca juga : 7 Resep Kue Olahan Buah Nanas Mudah Dibuat dan Nagih
3. Kue Semprit Putih Telur
Bahan-bahan
– 200 g margarin
– 160 g gula halus
– 68 g putih telur
– 1/2 sdt Vanili bubuk
– 240 g tepung terigu
– 40 g maizena
– 40 g tapioka
– 1/2 bks susu bubuk
– 1 sdt coklat bubuk
– optional Pewarna lain
Cara Membuat
– Mixer margarin dan gula hingga halus.
– Tambahkan putih telur dan vanili bubuk. Mixer sampai rata. Kecepatan sedang.
– Tambahkan tepung²an secara bertahap serta dimixer dg kecepatan rendah.
– Bagi adonan untuk diberi warna.
– Cetak adonan. Panggang di suhu 145°C selama 25-30 menit. Selesai.
4. Kue Marmer bahan Putih Telur
Bahan-bahan
– 350 gr putih telur
– 1 sdm coklat bubuk (saya skip)
– 2 sdm susu bubuk
– 1 sdt air jeruk lemon (aku pakai jeruk nipis)
– 175 gr tepung terigu segitiga
– 1 sdt tbm/ovalet
– 200 gr margarin dilelehkan
– 1 sdt vanili
– 180 gr gula pasir
– 1 sdt coklat pasta
Cara Membuat
– Pastikan putih telur dalam suhu ruang dan wadah yang dipakai bersih dan kering, tidak berminyak. Panaskan oven, siapkan semua bahan.
– Mikser putih telur, tbm/ovalet dan air jeruk lemon dengan kecepatan rendah, setelah berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap (saya 3 kali memasukkan) sambil kecepatan mikser dinaikkan ke maksimal. Mikser hingga adonan putih dan bila jari mikser diangkat, adonan membentuk jambul agak melengkung (soft peak). Matikan mikser
– Masukkan secara bertahap tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik secara perlahan saja,menjaga gelembung udara yg di adonan tetap terjaga
– Masukkan mentega cair secara bertahap ke adonan, aduk balik dengan spatula. Kalau saya, saya ambil sebagian adonan, campur dengan mentega cair, ini di sebut adonan pemancing. Baru tuang secara bertahap ke adonan putih telur. Tujuannya agar jangan terlalu lama mengaduk dan mengurangi resiko minyak tertinggal di bawah wadah yg bisa menyebabkan bantat
– Ambil sebagian adonan, letakkan dalam wadah bersih. Beri 1 sdt coklat pasta (dan coklat bubuk kalau pakai), aduk pelan saja hingga tercampur rata. Sisihkan. Adonan putih di beri vanili (saya ganti dengan beri 2 tetes pasta pandan saja), aduk rata.
– Tuang adonan ke loyang yang telah di olesi mentega dan di taburi tepung secara bersilih ganti atau sesuai selera aja cara nuangnya, bebas Ketuk loyang untuk mengeluarkan udara yang terperangkap. Oven di suhu 180′ selama 40 menit atau sesuai oven masing-masing.
5. Kue Putih Telur Kelapa
Bahan-bahan
– 145 gr tepung terigu protein sedang
– 25 gr tepung sagu (saya pakai tepung maizena)
– 1/2 sdt baking powder
– 100 ml santan
– 100 gr kelapa parut
– 2 sdm minyak goreng
– 4 buah putih telur
– 1/2 sdt garam
– 75 gr gula pasir
Bahan tambahan:
– Pasta coklat secukupnya (bisa di skip)
Cara Membuat
– Campur bahan a aduk hingga rata. Mix putih telur dan garam hingga setengah mengembang lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Mix hingga lembut.
– Campurkan putih telur dan gula pasir yang sudah di mix ke campuran bahan a. Aduk hingga tercampur rata. Siapkan cetakan pie, oles tipis dengan minyak goreng. Sisihkan 1 sdm adonan, beri pasta coklat. Tuang adonan menggunakan sendok. Beri sedikit motif dengan adonan coklat.
– Panaskan oven. Panggang lebih kurang selama 30 menit (bagian bawah dan atas agak kecoklatan).