Bulan: Februari 2024

Resep Onde-onde Empuk dan Lembut
Kue

Resep Onde-onde Empuk dan Lembut

felysbakery.com – Siapa yang tidak kenal dengan makanan ataupun cemilan onde-onde? Cemilan bulat dengan taburan wijen ini terkenal dimana saja. Kita akan mengaja kamu untuk coba membuat onde-onde di dalam rumah dengan langkah-langkah yang lengkap hanya disini!

Di Indonesia, ada banyak resep cemilan tradisional yang datang karena dampak budaya Cina. Salah satunya ialah resep onde-onde, siomay, bakso goreng, choipan, dan ada banyak yang lain. Cemilan yang memiliki rasa renyah manis ini dibawa ke tanah air oleh pedagang Tionghoa sekitaran tahun 1300 Masehi. Sajian yang berbahan serupa kue moci versi goreng ini dikenal panggilan berbeda seperti matuan atau jian dui (Cina), dan goma dango (Jepang). Berbeda dengan di Indonesia, isian cemilan dari tepung ketan ini ialah pasta kacang merah atau kacang hitam.

Nah, di Indonesia cemilan bola ketan berbalut wijen ini terkenal di Banyumas (Jawa tengah) dan Mojokerto (Jawa Timur) dengan isian pasta kacang hijau kupas yang diolah bersama gula. Langkah membuat onde-onde buat beberapa orang mungkin termasuk dalam kategori yang lumayan susah dan ribet. Tetapi tidak berarti hal itu menjadi rintangan untuk kamu, kan?

Banyak hal seperti bahan membuat onde-onde yang gampang, perlengkapan masak yang telah ada di dalam rumah, sampai menambahkan kemampuan mengolah kamu di dapur bisa menjadi pemikiran kamu untuk mengaplikasikan langkah membuat onde-onde isi kacang hijau ini di dalam rumah.

Namun memang, membuat cemilan ini cukup menantang. Untuk mendapatkan kulit yang renyah, kuat, gurih dan tidak gampang remuk memerlukan trik mengolah yang bagus. Salah satunya dengan menambah tepung tapioka ke adonannya.

Baca Juga : 8 Makanan Khas Malang yang yang Enak dan Terkenal

Kamu bisa coba resep onde-onde ini yang gampang di ikuti oleh pemula. Yuk, kita coba!

Resep onde-onde

Bahan:

  • 75 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  • 50 gr gula pasir
  • 1 helai daun pandan, simpulkan
  • 1/4 sdt garam
  • 200 mililiter santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan kulit:

  • 250 g tepung ketan putih
  • 50 gr kentang kukus, dilumatkan
  • 65 gr gula pasir lembut
  • 1/2 sdt garam
  • 120 ml air hangat untuk pencelup
  • 75 gr wijen untuk lapisan
  • 800 ml minyak padat untuk menggoreng

Langkah membuat onde-onde:

1. Buat isian, kukus kacang hijau sepanjang 20 menit. Angkat.

2. Tambah gula pasir, daun pandan, garam, dan santan pada kacang hijau. Masak sekalian diaduk-aduk sampai kalis, selanjutnya angkat. Diamkan dingin. Timbang masing-masing 10 gr. Bulatkan.

3. Teruskan dengan membuat sisi luar atau kulit onde-onde. Campurkan tepung ketan putih, kentang, gula pasir lembut, dan garam. Aduk sampai rata.

4. Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sekalian diuleni sampai kalis dan licin.

5. Timbang masing-masing 20 gr. Gepengkan. Berikan isi. Bentuk bulat. Celup ke air. Gulingkan di atas wijen.

6. Goreng dengan minyak tidak begitu panas dengan api yang kecil sekalian diaduk-aduk berputar-putar sampai merekah. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng hingga masak. https://www.felysbakery.com/

TIPS PENYAJIAN:

Membuat onde onde yang sedap perlu perhatian khusus, dan berikut sejumlah trik dan tips agar onde onde yang Anda bikin bisa sedap dan sukses:

  • Gunakan ketan yang pas

Opsi ketan yang pas akan memengaruhi struktur dan rasa onde onde. Gunakan ketan yang berkualitas baik dan walaupun harga sedikit tambah mahal, hasilnya akan terasa sangat.

  • Jangan memakai kebanyakan air

Tambahan air yang kebanyakan akan membuat adonan menjadi terlampau benyek dan sulit untuk digulung. Pastikan adonan cukup kalis dan cuma sedikit air yang dipertambah.

  • Gunakan gula aren berkualitas

Gula aren berkualitas tinggi akan memberi rasa yang lebih bagus pada isi onde onde. Pakailah gula aren yang berkualitas baik, apabila memungkinkannya, beli dari petani lokal.

  • Check temperatur minyak

Saat sebelum mengolah onde onde, pastikan temperatur minyak cukup panas. Jangan terlampau panas karena akan membakar onde onde, dan jangan terlampau dingin karena onde onde akan menyerap minyak kebanyakan.

  • Jangan kebanyakan isi

Isi onde onde tidak butuh kebanyakan, karena saat dimasak, isi akan memuai dan bisa membuat onde onde pecah.

  • Gulingkan dalam tepung ketan

Sesudah digulung dan diisi, pastikan untuk menjatuhkan onde onde pada tepung ketan seperlunya agar tidak lekat dan bisa dimasak baik.

8 Makanan Khas Malang yang yang Enak dan Terkenal

Ada banyak sekali makanan khas Malang yang sudah pasti perlu dicoba. Makanan khas Malang mampu kamu temui bersama enteng di selama sudut kota. Beberapa makanan khas Malang ini bahkan sudah amat tenar dan juga dicap sebagai makanan legendaris. Jika berlibur ke kota ini, jangan sampai lewatkan makanan khas Malang yang punya cita rasa lezat. Beberapa makanan khas Malang ini bahkan sudah amat tenar dan juga dicap sebagai makanan legendaris.

Bakso Malang

Kurang lengkap rasanya jikalau ke Malang tidak mencicipi baksonya. Bakso khas Malang punya cita rasa kaldu yang unik, tekstur bakso, dan juga ragam isian yang berbeda bersama bakso-bakso area lainnya. Anda pun tidak akan susah mendapatkan kedai bakso di Malang. Salah satu yang tenar adalah Bakso President yang sudah berdiri sejak 1977. Makanan yang satu ini memuat bakso, mi kuning, pangsit goreng, siomai, dan jelas yang disiram bersama kuah kaldu. Anda termasuk mampu beri tambahan saus dan kecap sesuai bersama selera.

Bakso Bakar

Siapa yang tidak terpincut bersama olahan daging ini? Bakso yang kaya rasa ini dibakar bersama gunakan bumbu khusus yang makin lama memanjakan lidah. Rasanya yang smoky dan pedas membawa dampak siapa pun yang mencobanya pasti ketagihan. Bakso bakar merupakan makanan khas Malang yang tengah naik daun. Melalui inovasi dalam bidang kuliner yang amat cerdas, penduduk Malang mencetuskan makanan yang sederhana namun mampu amat di terima di masyarakat.

Cwie mie

Cwie mie merupakan makanan khas Malang yang berisikan mi ayam bersama topping daging ayam giling tanpa kecap manis. Ada kuah kaldu bersama rasa enteng yang sesuai dinikmati kapan saja.

Nasi pecel

Nasi pecel merupakan sajian khas Malang yang sederhana dan kebanyakan disantap sebagai menu sarapan. Nasi pecel adalah gabungan nasi yang dilengkapi bersama sayuran rebus, rempeyek, dan bumbu kacang Salah satu nasi pecel yang tenar dan legendaris di Malang adalah Pecel Kawi 1975. Jika inginkan singgah sebaiknya singgah lebih awal di jam sarapan dan menjelang makan siang.

Baca Juga : Resep Mudah Membuat Bika Ambon yang Lezat di Rumah

Toko Oen

Saat di kota Malang tidak akan lengkap jikalau tidak mendatangi Toko Oen. Toko Oen ini adalah kedai paling tua di Malang yang menyajikan kuliner khas Eropa bersama resep yang tidak berubah sejak dahulu kala. Toko Oen sediakan begitu banyak ragam es krim buatan tangan bersama berbagai macam rasa, seperti cokelat, vanilla dan juga aneka rasa gabungan lainnya

Pecel Kawi Hj. Musilah

Selanjutnya, makanan khas Malang ini beralamatkan di Jalan Kawi Atas No. 43, Kota Malang. Warung ini menyajikan pecel bersama bumbu yang khas. Sejak awal berdirinya Pecel Kawi terhadap th. 1975, nasi pecel di sini sudah punya banyak penggemar. Selain itu termasuk peyek yang gurih dan kriuk meningkatkan kenikmatan makanan khas Malang yang legendaris ini.

Sego Resek

Kendati diberi nama resek, makanan khas Malang ini sebenarnya adalah nasi bersama banyak isian, seperti kecambah, kubis, daun bawang, dan juga sebagian topping nikmat bersifat ayam goreng suwir, jeroan, dan termasuk telur yang digoreng bersama amat sempurna.

Putu Lanang Celaket

Putu Lanang Celaket berdiri sejak th. 1935 dan amat populer. Gerai Putu Lanang Celaket ini menjajakan kue putu paling baik dan paling tenar di Malang. Makanan khas Malang ini buka mulai pukul 17.30. Menu selain kue putu termasuk tersedia cenil dan lupis.