kue basah

Resep Mudah Membuat Bika Ambon yang Lezat di Rumah

Kue Bika Ambon merupakan makanan khas jenis kue basah yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini memiliki ciri khas dengan warna kuning dan memiliki rongga-rongga di bagian dalamnya. Di Medan sendiri, kue Bika Ambon sudah menjadi ikon kuliner kebanggaan masyarakat Medan. Agar dapat bertahan dalam kondisi terbaik dan sesuai apa yang diinginkan selama empat hari karena setelahnya kue tersebut mulai mengeras.

Kue basah ini biasanya memiliki jaring-jaring pada bagian dalam. Bika ambon juga dijual dengan berbagai macam rasa, seperti pandan, coklat, keju, dan lain-lain. Bika ambon sendiri kini sudah bisa loh kalian masak di rumah dengan sendiri nya felysbakery.com memiliki cara pembuatan bika ambon buat anda yang ingin membuat nya di rumah.

Selain bahan-bahan dasar ini, beberapa variasi Bika Ambon juga dapat mencakup bahan tambahan seperti daun pandan atau pewarna makanan untuk memberikan rasa dan warna yang berbeda pada kue ini. Dengan kombinasi bahan-bahan ini, bika Ambon menjadi salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat disukai dan diakui karena rasa dan teksturnya yang istimewa.

Tips Membuat Bika Ambon

Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, empuk, dan aroma pandannya yang khas. Kue ini berasal dari daerah Medan, Sumatera Utara, dan telah menjadi salah satu kuliner yang terkenal di seluruh Indonesia. Jika Kamu ingin mencoba membuat Bika Ambon di rumah, berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu ikuti:

Pastikan suhu bahan dalam kondisi yang sama

Suhu bahan yang berbeda dapat mempengaruhi hasil akhir dari Bika Ambon kamu. Pastikan semua bahan dalam suhu ruangan agar lebih mudah dicampur. Jangan gunakan bahan yang masih dingin atau terlalu panas, karena hal ini dapat mempengaruhi kualitas adonan.

Baca Juga : 4 Resep Olahan Kue Berbahan Dasar Tepung Beras

Kocok putih telur hingga mengembang

Putih telur yang telah dikocok hingga mengembang akan membantu Bika Ambon menjadi lebih ringan dan empuk. Pastikan putih telur terkocok hingga membentuk puncak yang kaku sebelum dicampurkan dengan adonan.

Bahan – bahan :

• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt kunyit bubuk atau pewarna makanan kuning
• 200 ml santan kental 2
• Serai 1 batang, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan ikat
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml air hangat
• 2 butir telur
• 1 sdm margarin, cairkan

Cara Membuat Bika Ambon :

1. Didihkan santan bersama daun jeruk, serai, dan daun pandan.
2. Saring bahan, lalu diamkan hingga hangat kuku.
3. Campurkan ragi dan gula dalam air hangat, tutup dengan kain bersih.
4. Biarkan proses fermentasi berlangsung selama kira-kira 10 menit.Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, serta kunyit atau pewarna makanan. Aduk rata.
5. Tambahkan campuran ragi yang sudah fermentasi, setengah bagian santan, aduk dengan mixer kecepatan sedang.
6. Setelah tercampur rata, tuangkan sisa santan dan tambahkan telur yang sudah dikocok.Aduk lagi hingga rata, lalu tambahkan margarin cair.
7. Campurkan hingga adonan rata.Tutup adonan dengan kain bersih selama 1 jam.Oles cetakan dengan margarin tipis-tipis.
8. Kemudian panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil.
9. Setelah cetakan panas, tuang adonan hingga ¾ bagian cetakan saja.
10. Biarkan terbuka sampai permukaan adonan agak kering.
11. Setelah muncul rongga-rongga, tutup cetakan selama kurang lebih 3-5 menit.
12. Angkat dan sajikan kue Bika Ambon mini.

4 Resep Olahan Kue Berbahan Dasar Tepung Beras

4 Resep Olahan Kue Berbahan Dasar Tepung Beras – Tepung beras adalah bahan makanan yang bisa diolah sebagai berbagai makanan enak. Salah satu makanan enak yang terbuat dari tepung beras merupakan aneka kue kukus tradisional. Ada sejumlah kue kukus enak dan manis lembut dengan bahan dasar tepung beras.

sejumlah kue ini menjadi kue idola dan kue yang kerap disajikan di acara-acara khusus seperti acara pernikahan, selamatan ataupun lamaran. Berikut merupakan beberapa resep kue kukus enak yang berbahan dasar tepung beras.

Daftar Kue Bahan Dasar Tepung Beras

1. Kue Lapis Tepung Beras

Bahan-bahan

200 gr tepung beras
100 gr tepung maizena/tapioka
90 gr gula
170 ml santan(me 2 sachet santan plus air)
1/4 sdt garam
secukupnya Pewarna
Minyak untuk olesan

Cara Membuat

– Siapkan bahan sesuai takaran
– Campurkan bahan kering, aduk supaya merata, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit
– Aduk rata lalu saring supaya tidak ada yg bergerindil
– Siapkan tempat yang sudah dioles minyak untuk adonan warna putih, ambil 1/3 dari adonan lalu tuang ke tempat yg sudah dioles minyak
– Siapkan dandang yg sudah di panaskan, masukkan dan tutup dengan dilapisi serbet kukus selama 20 menit
– Sisa dr adonan beri warna hijau aduk rata, angkat adonan yg berwarna putih yg sudah matang lalu dinginkan, dan potong potong sesuai selera
– Tuang adonan warna hijau ditempat yang sudah dioles minyak lalu masukkan potongan berwarna putih aduk aduk dan siap untuk di kukus
– Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin baru dipotong potong sesuai selera dan siap disajikan

2. Kue Talam Tepung Beras

Bahan-bahan

100 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
80 gr gula pasir
260 ml santan
1/4 sdt garam
Sckp pewarna ungu
35 gr tepung beras
35 gr tepung tapioka
200 ml santan
1/2 sdt garam

Cara Membuat

– Panaskan kukusan, alasi tutup anci dengan kain bersih. oles tipis cetakan dengan minyak
– Campurkan semua bahan adonan ungu, saring adonan agar tidak ada yg bergerindil
– Campurkan semua adonan putih, saring adonan agar tidak ada yang bergerindil
– Setelah kukusan panas, masukan adonan putih 1/2 dari tinggi cetakan, kukus selama kurang lebih 5 menit
– Kemudian tuang adonan ungu, kukus kembali selama 10-15 menit

Baca juga : 5 Daftar Resep Kue Kayu Manis Mudah Dibuat, Bikin Suasana Natal Lebih Meriah

3. Sambareh Tepung Beras Wajan| Kue Serabi Tepung Beras asal Padang

Bahan-bahan

450 ml santan
500 gr tepung beras
1/2 sdt garam
1 sdt ragi instan
Bahan kuah :
150 gr Gula merah
1 lembar Pandan,buat simpul
50 gr Gula pasir
1500 ml Santan encer
1 sdt Garam

Cara Membuat

– Campurkan tepung beras,ragi instan, garam,aduk rata lalu tuang santan,aduk rata hingga tidak ada yang bergumpal dan garam larut. Tutup adonan biarkan sampai 1 jam.
– Setelah 1 jam, sudah terlihat berbuih di permukaan adonan tepung berasnya. Aduk rata hingga buih hilang. Panaskan teflon anti lengket, tuang secenting adonan tepung beras. Tutup dengan penutup panci kecil. Masak dengan api kecil, hingga bersarang dan matang. Angkat, sisihkan. Lakukan sampai semua adonan habis. Kalau aku,aku letakkan adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi minyak. Aku masak sampai matang di dalam kuali.
– Untuk kuahnya: rebus santan encer, gula pasir,gula merah, garam dan pandan hingga matang dan mendidih. Angkat.
– Tunggu sampai kuah santan agak suam2 kuku. Sajikan kue sambareh dengan kuahnya.

4. Kue Putu Tepung Beras

Bahan-bahan

100 gram tepung beras
60 ml air panas
100 gram gula merah (sisir)
1/4 sdt garam
Secukupnya pasta pandan, minyak goreng
Secukupnya kelapa parut kukus

Cara Membuat

– Siapkan semua bahan. Dalam wadah masukkan tepung beras, garam, tuang air yang sebelumnya sudah di tambahkan pasta pandan, tuang secara bertahap hingga adonan bergerindil/berbutir.
– Aduk menggunakan tangan/dengan bantuan garpu, kemudian saring adonan, lakukan sampai selesai.
– Siapkan cetakan kue talam, olesi dengan minyak goreng, masukkan adonan ke dalam cetakan 1/2nya, masukkan gula merah, lalu masukkan lagi adonan, rapikan, lakukan sampai selesai
– Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain serbet bersih, kukus selama 15 menit, sampai matang, angkat. Tata di atas kelapa parut yg telah dikukus sebelumnya. Kue putu siap di sajikan.

7 Daftar Resep Kue Olahan Ubi Ungu Lezat, Bergizi dan Mudah Dibuat

7 Daftar Resep Kue Olahan Ubi Ungu Lezat, Bergizi dan Mudah Dibuat – Ubi ungu adalah salah satu makanan yang banyak digemari orang. Salah satu alasannya karena ubi ungu mempunyai cita rasa lezat dan teksturnya lembut. Apa lagi, ubi ungu juga memiliki warna yang khas, yaitu ungu. Hal itu menciptakan olahan ubi ungu semakin menarik untuk disantap.

Dilansir dari sejumlah sumber ubi ungu mengandung protein, karbohidrat, kalsium, dan serat yang tinggi. Kandungan tersebut membuat siapa saja yang rutin memakannya bisa terhindar dari risiko kanker, kesehatan mata terjaga, dan jauh dari penyakit lantaran sudah terjaga imun tubuhnya.

Saat ini, ubi ungu pun bisa diolah sebagai aneka macam hidangan kekinian. Mulai dari camilan hingga dessert. Kamu harus berusaha membuatnya sendiri di rumah. Jangan khawatir karena bahan yang diperlukan pun juga mudah ditemukan. Berikut telah kami rangkum dari berbagai sumber, sejumlah resep olahan ubi ungu kekinian yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat.

Resep Kue Olahan Ubi Ungu

1. Kue Talam Ubi Kuning & Ungu

Bahan-bahan

– 175 ml santan
– 100 gr tepung tapioka
– 60 gr tepung beras
– Sejumput garam
– 300 gr ubi kukus (aku pakai ubi ungu dan ubi kuning)
– 400 ml santan
– 100 ml susu cair tawar
– 15 gr tepung tapioka
– 100 gr tepung beras
– 175-200 gr gula pasir (sesuaikan dengan kemanisan ubi)
– 1/2 sdt garam

Cara Membuat

– Lapisan putih: campur semua bahan, aduk rata, sisihkan.
– Lapisan ubi: haluskan ubi, santan, dan susu dengan blender atau chopper.
– Campur dengan sisa bahan lainnya. Aduk rata.
– Panaskan kukusan. Ambil cetakan kue talam. Beri 1 sdm adonan putih. Kukus selama 5 menit.
– Setelah lapisan putih matang, tuang adonan ubi di atasnya. Kukus sampai matang selama kurang lebih 25 menit.
– Biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan.
– Kue talam ubi siap dihidangkan.

2. Kue Lapis Taro

Bahan-bahan:

– 600 ml santan cair (kara 130 ml + air)
– 175 gr gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 2 lbr daun pandan
– 175 gr tepung tapioka
– 50 gr tepung terigu
– 1/2 sdt pasta talas/taro

Cara Membuat

– Siapkan bahan-bahan. Siapkan loyang atau cetakan. Dalam panci rebus santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan. Setelah mendidih matikan api dan biarkan sampai santan dingin. Kemudian panaskan panci kukusan. Oles loyang dan cetakan dengan sedikit minyak sayur.
– Dalam wadah campur tepung tapioka dan tepung terigu lalu tuang santan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil (saya saring adonannya). Setelah itu bagi 2 adonan. Beri 1/4 sdt pasta talas pada 1 adonan, aduk rata.
– Masukkan 1 sendok sayur yang besar adonan putih terlebih dahulu.
(Saya 4 sendok sayur kecil untuk loyang besar dan 1 sendok sayur kecil untuk cetakan mawar). Kukus adonan selama 5 menit. Selanjutnya tuang adonan ungu, kukus lagi selama 5 menit. Lakukan hingga adonan habis. Adonan terakhir kukus hingga matang selama 20 menit
– Setelah matang angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
– Keluarkan dari loyang atau cetakan.
– Potong-potong kue dengan pisau yang dilapisi plastik supaya tidak lengket. Sajikan.

Baca juga : 5 Resep Kue Olahan Putih Telur Praktis dan Mudah Dibuat

3. Kue Lumpur Ubi Ungu (Snack Mpasi)

Bahan-bahan

– 200 gr ubi ungu
– 2 butir telur
– 100 ml santan
– 2 sdm tepung beras
– 1/4 sdt vanili bubuk
– 1 sdt gula
– Sejumput garam
– 1 sdm minyak goreng/butter cair
– Topping : Secukupnya keju parut, wijen, abon atau lainnya

Cara Membuat

– Siapkan bahan, topping dan lainnya. Kupas ubi, cuci, potong lalu rebus/kukus hingga empuk. Haluskan.
– Siapkan wadah, isikan telur, vanili, garam, gula, kocok hingga larut. Tambahkan santan,  tepung beras, aduk rata hingga tidak bergerindil.
– Kukus ubi yang sudah di haluskan. Aduk rata. Saring bila perlu. Tambahkan 1sdm minyak goreng,aduk rata. Bisa pakai butter cair biar wangi ya.
– Panaskan cetakan kue, lalu tuang 1sendok sayur hingga cetakan terisi. Masak hingga setengah matang, lalu isikan topping yang diinginkan. Tutup cetakan dan masak hingga matang. Gunakan api kecil ya. Sajikan. Simpan sesuai porsi sekali makan. Tahan 3hr di kulkas. Jangan lupa dihangatkan sebelum disajikan ya !

4. Kue Talam Ubi Ungu

Bahan-bahan

– 200 gr ubi ungu kukus, dihaluskan
– 60 gr tepung tapioka
– 40 gr tepung beras
– 100 gr gula
– 1/2 sdt garam
– 300 ml santan (saya: 130 ml santan kemasan + air)
– 50 gr tepung beras
– 25 gr tepung tapioka
– 180 ml santan (saya: 65 ml santan kemasan + air)
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt pasta vanilla

Cara Membuat

– Campur semua bahan ungu lalu di-blender kemudian disaring.
– Campur semua bahan putih lalu disaring.
– Panaskan dandang & bungkus tutupnya dgn serbet. Jika ingin motif kelopak bunga putih dgn semburat ungu, tuang terlebih dahulu 1 sdm adonan putih utk menutupi kelopak bunganya. Kukus selama 3 menit. Jika ingin menuang warna ungunya terlebih dahulu, tuang setinggi ¾ cetakan. Kukus selama 10-15 menit.
– Utk talam motif kelopak bunga putih semburat ungu, tuang adonan ungu hingga batas garis cetakan. Lanjutkan mengukus 15 menit. Jika masih ada sisa adonan putih, tuang lagi di atasnya & kukus selama 5 menit lagi. Utk yg telah dituang warna ungunya, lanjut tuang adonan putih hingga memenuhi cetakan. Kukus selama 10 menit.
– Angkat & dinginkan. Keluarkan dari cetakan, sajikan.
– Resep kue talam pandan.

5. Kue Putri Mandi (Ubi Ungu)

Bahan-bahan

– 200 g kelapa parut (pilih yang agak muda)
– 100-150 g gula merah, iris2
– 200 ml air
– 1 lembar daun pandan
– 1/2 sdt garam
– 120 g tepung ketan
– 50 g ubi ungu, kukus dan haluskan
– 125 ml air santan (65 ml santan instan + air)
– 1/4 sdt garam
– 250 ml air santan (65 ml santan instan + air)
– 1 sdm tepung beras
– 1 lembar daun pandan
– 2 sdt gula
– 1/2 sdt garam

Cara Membuat

– Bikin unti kelapa dulu ya gais. masukkan dalam panci/ wajan anti lengket: air, gula merah, daun pandan, dan garam. didihkan.
– Masukkan kelapa parut. aduk rata sampai air habis.
– Unti kelapa bisa langsung dipakai atau bisa dimasukkan dalam wadah kedap udara kemudian disimpan di chiller (dinginkan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup).
– Siapkan bahan kulit. campur semua bahan kulit dalam mangkok. uleni sampai kalis.
– Ambil 2 sdm unti kelapa lalu bentuk jadi bulatan. ambil 15 g adonan kulit. masukkan unti kelapa ke dalam adonan kulit. tutup dan bulatkan. letakkan dulu dalam nampan yang sudah dioles tipis dengan minyak.
– Siapkan kukusan. alasi dengan daun pisang yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng. saya pakai baking paper. bila kukusan sudah panas. tata bola-bola. tutup kukusan dg tutup yang sudah dialasi serbet bersih. kukus selama 15 menit.
– Sambil menunggu kukusan, kita buat dulu sausmya.,asukkan ke dalam panci semua bahan saus. aduk rata. masak sampai saus mengental.
– Sajikan kue putri mandi dalam wadah, biasanya dalam cup2. ambil saus kemudian letakkan bola2.

6. Kue Mangkok Ubi Ungu

Bahan-bahan

– 40 gr tepung terigu pro rendah
– 75 ml air
– 10 gr gula pasir
– 2 sdt ragi instan
Bahan adonan:
– 250 gr ubi ungu (kukus haluskan)
– 250 gr tepung terigu pro rendah
– 220 gr gula pasir
– 200 ml santan hangat (50ml santan kental instan + 150ml air panas)
– 2 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat

– Campur bahan biang aduk rata diamkan selama 30 menit
– Ubi ungu dan gula dicampur dan diaduk / diremas2 sampai tercampur rata dan gula hancur, kemudian masukkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni, lalu masukkan telur dan bahan biang, terakhir masukkan baking powder aduk lagi sampai tercampur rata (atau bisa juga semua bahan dicampur dan di blender), diamkan adonan selama 30 menit
– Siapkan cetakan olesi dgn minyak, panaskan pengukus sampai air mendidih
– Aduk adonan sampai gas hilang dan adonan kempes, kemudian tuang di cetakan sampai penuh setinggi cetakan, kukus selama 20 menit dengan api besar.
(setiap menuang adonan dicetakan adonan harus diaduk dulu sampai gas hilang, agar kue bisa mekar saat dikukus)

7. Kue Talam Ubi Ungu

Bahan-bahan

– 500 gram Ubi Ungu
– 210 gram tepung tapioka
– 90 gram tepung beras
– 350 gram gula pasir
– 1 sdt garam
– 500 ml santan
– 90 gram tepung beras
– 45 gram tepung tapioka
– 1/2 sdt garam
– 500 ml santan

Cara Membuat

– Siapkan cetakan, oles tipis dengan minyak
– Potong-potong ubi ungu, lalu kukus selam 15 menit, selagi hangat haluskan ubi ungu
– Siapkan bahan yang lain nya, tepung, gula, santan dan ubi ungu yg telah di haluskan tadi
– Campur jadi satu semua bahan, aduk rata menggunakan wish, lalu blender sebentar sampai ubi ungu bener2 larut
– Saring adonan agar memastikan kembali tidak adak adonan yg bergerindil, lalu masukkan adonan ke dalam wadah yg ada corongnya (agar mempermudah memasukkan ke dalam cetakan)
– Tuang adonan 3/4 ke dalam cetakan yg telah di siapkan, lalu kukus selama 10 menit
– Selama mengunggu lapisan ungu di kukus, kita buat lapisan putih, campur semua bahan jadi satu, aduk dengan wish, lalu saring
– Setelah lapisan ungu mengeras tuang lapisan putih di atasnya, kukus kembali selama 10 menit
– Di amkan adonan sampai dingin, agar lebih set dan mudah untuk mengeluarkan nya
– Talam ubi ungu siap di sajikan, untuk snack box agar terlihat rapi bisa menggunakan mika kecil di alas daun pisang

7 Resep Kue Olahan Buah Nanas Mudah Dibuat dan Nagih

7 Resep Kue Olahan Buah Nanas Mudah Dibuat dan Nagih – Nanas terbilang salah satu buah tropis kesukaan banyak orang karena selain manis, buah ini juga menyehatkan serta kandungan airnya banyak. Dari warna daging buahnya yang kuning saja kamu sudah bisa menaksir kalau nanas sangat tinggi vitamin C serta antioksidan. Dilansir dari berbagai sumber mengonsumsi nanas ampuh meningkatkan imunitas, menurunkan risiko kanker, menyehatkan pencernaan, dan masih banyak lagi lainnya.

Akan tetapi walau nutrisinya segudang, masih ada orang yang tidak suka dengan buah nanas. Salah satu alasannya karena usai memakan buah nanas, bisa bikin lidah dan mulut terasa gatal. Sedangkan, hal ini bisa dihindari dengan sejumlah trik, lho. Misalnya menaburi buah nanas dengan garam terlebih dahulu, kemudian dicuci bersih, dan baru dapat dimakan tanpa bikin rasa gatal. Di sisi lain, dengan mengolah nanas jadi aneka kue dan dicampur dengan bahan lainnya pun bisa bantu menghilangkan efek gatal usai memakannya. Berikut kami bahas resep kue olahan buah nanas yang sudah lansir dari berbagai sumber.

Daftar Resep Kue Olahan Nanas

1. Kue Lumpur Pisang & Nanas

Bahan-bahan

– 10 buah pisang susu (apa aja boleh)
– Selai nanas
– 2 sdm Susu bubuk
– 3 sdm Gula pasir
– secukupnya Garam
– Keju parut buat topping
– 200 gram Tepung terigu
– 1 butir Telur
– 50 ml Air
– 3 sdm Margarin cair
– 1 sdt Vanili
– 1/2 sdt Baking powder

Cara Membuat

– Kupas pisang lalu lumatkan. Ini aku pakai mesin penggiling daging yang manual biar praktis. Tp bisa pakai sendok juga kok
– Setelah itu campurkan semua bahan kecuali selai nanas dan keju
– Panaskan cetakan wajan. Ini pakai yang buat kue lumpur bentuknya bulat. Oleskan margarin di atasnya. Tunggu sampai panas dan tuangkan adonan tadi. Berikan topping nanas dan keju di atasnya ya. Tutup rapat. Nggak usah dibalik daan tunggu sampai matang. Selesai deh tinggal disajikan. Mudah bukan ? Selamat mencoba

2. Wingko nanas cinnamon

Bahan-bahan

– 250 gr tepung ketan
– 1 sdt cinnamon bubuk
– 225 gr gula pasir
– 1 sdt garam halus
– 200 gr kelapa parut agak muda
– 1 btr telur
– 200 gr nanas, parut kasar
– 50 gr tepung tapioka
– 1 sdt vanili bubuk
– 150 ml air
– 100 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat

– Campur semua bahan, kecuali margarin. Aduk rata.
– Tambahkan lelehan margarin, aduk rata.
– Panaskan pan dengan api kecil, beri sedikit minyak loyang. Tuang adonan hingga 3/4. Tutup dan masak hingga terlihat pinggir dan bawahnya kecoklatan.
– Balik dan masak hingga kedua sisi kecoklatan. Angkat dan siap disajikan.

3. Dadar Gulung (Isi Selai Nanas)

Bahan-bahan

– 220 gram terigu protein rendah
– 15 gram tepung maizena
– 2 butir telur ayam negri kocok lepas
– 200 ml santan instan
– 600 ml air matang
– 1,5 sdt garam
– 4 sdm minyak goreng
– Adonan polkadot
– 1 sdm pasta coklat
– 250 ml adonan kulit

Cara Membuat

– Masukan semua bahan kulit dadar gulung kedalam mangkuk (kecuali telur ayam). Aduk sampai rata, selanjutnya baru masukan telur ayam. Adonan kemudian disaring supaya tidak bergerindil.
– Selanjutnya ambil 100 ml adonan kulit kemudian diberi pasta coklat, aduk rata (maaf lupa ngambil poto adonan coklat 🙏🏼). Oles dengan sedikit minyak goreng pakai tissue, kemudian panaskan dengan api kecil. Setelah teflon panas, ambil 1 sdm adonan coklat, bentuk polkadot. Biarkan adonan coklat mengering bagian atasnya, kemudian tuang 50 ml adonan kulit sambil teflonnya digoyang supaya rata. Masak adonan kulit sampai bagian bawahnya kering.
– Setelah matang letakan di atas piring, biarkan agak dingin, kemudian beri ½ dm selai nanas, lalu gulung. (Lakukan sampai adonan kulit habis)
– Dadar gulung isi selai nanas, siap dijadikan teman minum teh.

Baca juga : 6 Rekomendasi Resep Kue Olahan Kentang Bisa untuk Ide Jualan

4. Bakpia Teflon Rasa Nanas

Bahan-bahan

– 125 gr tepung terigu
– 25 gr gula pasir
– 25 gr mentega
– 1 sdm minyak sayur (me; olive oil)
– 70 ml air
– 50 gr tepung terigu
– 1 sdm margarin
– 1/2 sdm minyak sayur (me; olive oil)
– 30 ml air

Isian
Selai nanas

Cara Membuat

– Siapkan Bahan A. Campur bahan kecuali air. Jika sudah tercampur, masukkan air secara bertahap hingga lembab dan kalis (bisa dibulatkan), lalu bagi adonan menjadi 10 bagian (kurang lebih 25gr/ butir)
– Proses sama dengan adonan bahan A, campur semua bahan, masukkan air secara bertahap, uleni hingga kalis. Lalu bagi adonan menjadi 10 bagian (kurang lebih 10gr)
– Pipihkan adonan A, letakkan adonan B dan pipihkan diatas adonan A.
– Lipat adonan berbentuk amplop, lalu pipihkan menggunakan rolling pin atau botol. Dan bentuk bulat kembali. Kemudian rendam dalam minyak selama 15 menit.
– Sembari menunggu rendaman adonan. Siapkan selai nanas(Cara pembuatan bisa dilihat di link yang saya bagikan), bentuk menjadi pipih sehingga nanti mudah dimasukkan dalam adonan. Ini selai nanas sudah di diamkam dalam kulkas, jadi lebih mudah untuk dibentuk.
– Angkat adonan dari minyak, pipihkan dan letakkan isian selai nanas di atasnya, lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
– Panggang dalam teflon yang sudah panas (tanpa di oles minyak atau mentega), dengan api kecil selama 20 menit. 10 menit tiap sisi. Tutup teflon saat memanggang. Waktu memanggang tergantung dari jenis kompor. Sering² di lihat aja yaa, supaya tidak gosong.

5. Pastel Nanas

Bahan-bahan

– 200 gr Terigu serbaguna
– 1/4 sdt Garam
– 1 btr Telur yang kecil
– 50 gr Margarin panaskan
– 50 ml Air
– 1.5 bj Nanas kupas,potong kecil2
– 70 gr Gula Pasir
– 2 cm Kayu Manis
– 3 bj Cengkeh
– 1/4 sdt Garam
– 70 ml Air

Cara Membuat

– Pertama kita bikin kulitnya dulu…. campur terigu & garam, lalu tuangi margarin panas..aduk dengan spatula sampai berbentuk bulir2..lalu tambahkan telur, aduk sampai rata.
– Terus masukan air..uleni sampai kalis, bungkus dengan plastik lalu simpan di Lemari es selama 1 jam.
– Sementara itu kita bisa bikin isian..caranya: masak air,gula pasir, garam, kayu manis & cengkeh, setelah mendidih masukan Nanas yang sudah potongi, aduk rata..masak sampai air kesat, angkat…biarkan dingin
– Langkah selanjutnya, keluarkan adonan kulit dari Lemari Es, lalu digilas tipis, terus dibentuk bulat..aku pakai gelas terus aku tipisin lagi..kemudian ambil selembar kulit, beri isian lalu tekuk & pilin2 ujungnya
– Goreng dengan api sedang sampai keemasan, angkat & tiriskan..selesai ini enak sekali.

6. Kue lapis singkong nanas

Bahan-bahan

– 250 gr singkong
– 1 buah nanas ukuran sedang
– 350 gr gula putih
– 1 bungkus agar2 plain
– 150 gr tepung sagu Tani
– 1 sdm garam
– secukupnya Vanili
– secukupnya Essence pandan

Cara Membuat

– Singkong di parut lalu di tiriskan agar airnya berkurang
– Nanas di blender halus
– Campurkan semua bahan jadi satu wadah kemudian adonan di bagi dua, sebagian di beri esence pandan
– Panaskan kukusan, setelah panas masukkan cetakan (uk diameter 25 cm) yg sudah di olesi minyak (sedikit saja)
– Masukkan adonan kedalam cetakan bergantian
– Kukus kurang lebih 20 menit (tes kematangan dg cara tusuk lidi atau tusuk gigi ke dlm adonan apabila sdh tdk lengket berarti sudah matang)
– Setelah matang,angkat dan dinginkan
– Kue lapis singkong nanas siap di nikmati

7. Kue Bihun Nenas

Bahan-bahan

– 1 buah Nenas
– 1 bgks Agar2 Plain
– 200 gr Tepung Tapioka
– 200 gr Gula Pasir (sesuaikan sama manis Nenas)
– 2 Keping Bihun Jagung
– 1 batang Daun Pandan
– 1 butir kelapa Parut
– 70 ml air
– 1/2 sdt Garam

Cara Membuat

– Blender Nenas, gula pasir, air dan garam.
– Bihun di rebus sebentar, lalu tiriskan.
– Ambil wadah, masukkan tepung tapioka, Agar2 plain dan jus Nenas yang sudah di blender tadi.
– Aduk terus jangan sampai ada tepung yang bergerindil. Lalu masukkan bihun kedalamnya. Aduk rata.
– Tuang kedalam cetakan, kukus selama 40 menit.
– Setelah matang, dinginkan sebentar. Adonan agak lembek pas pertama di keluarkan, tunggu hingga dingin agar bisa di potong.
– Taburin dengan kelapa parut yang sudah di kukus dengan daun pandan dan sedikit garam.
– Sajikan di dalam wadah, selamat menikmati~

6 Rekomendasi Resep Kue Olahan Kentang Bisa untuk Ide Jualan

6 Rekomendasi Resep Kue Olahan Kentang Bisa untuk Ide Jualan – Membahas soal kentang, ada banyak sekali makanan yang bisa dibuat pakai umbi-umbian satu ini. Seperti aneka lauk pendamping nasi bagaikan perkedel, kentang balado, dan lain-lain. Kentang juga kerap diolah jadi camilan yang digoreng sampai krispi, kemudian dihidangkan pakai bumbu dan berbagai macam saus. Kentang tak hanya lezat, tapi juga bisa jadi sumber karbohidrat sehat untuk makanan sehari-hari. Di samping itu, kentang juga memiliki nutrisi lain seperti serat dan vitamin, lho. Mengonsumsi kentang bisa bantu melindungi kolesterol stabil, gula darah normal, dan imun tubuh kuat.

Kentang punya tekstur yang cukup lembut asalkan telah direbus dan ditumbuk. Komposisi kentang yang lembut ini juga cocok kalau diolah jadi kue, lho. Buat kamu yang punya hobi bikin kue tapi bosan bersama kue itu-itu saja, bisa membuat kue pakai bahan kentang, nih. Rasanya dijamin enak, lembut, dan bikin ketagihan. Belum tahu mau membuat kue berbahan dasar kentang yang seperti apa? Yuk, langsung eksekusi daftar resep olahan kentang jadi aneka kue yang lembut dan bisa untuk dijual.

Daftar Resep Olahan Kentang

1. Kue lumpur kentang

Bahan:
500 gr kentang kukus
500 ml santan
2 butir telur
1 butir kuning telur
250 gr tepung terigu
250 gr gula pasir
100 gr margarin yg sudah di lelehkan
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt garam
3 tetes pewarna kuning

Cara Membuat

– Siapkan Chopper,masukkan kentang dan santan. Blender sampai halus. Tambahkan gula pasir dan telur,blender lagi sampai tercampur rata
– Tambahkan tepung terigu,vanilli dan sedikit garam,blender kembali sampai tekturnya halus dan lembut. Setelah semua tercampur rata terakhir tambahkan margarin leleh. Aduk sampai semua rata.
– Panaskan cetakan kue lumpur. Dan tuang adonan,jika setengah matang tambahkan kismis sebagai toping nya. Lalu tutup kembali cetakannya. Tunggu sampai kue matang.
– 1 resep ini menghasilkan 22pc kue lumpur. Kuenya lembut,wangi,dan enak banget. Selamat mencoba

2. Kue Bingka Kentang Khas Banjar

Bahan:

250 gr kentang kukus
200 ml santan, panaskan sebentar lalu diamkan hingga suhu ruang
1 sdt vanili bubuk
100 gr gula
1/4 sdt garam
3 butir telur ayam
2 sdm margarin cair
3 sdm tepung terigu/mocaf

Cara Membuat

– Siapkan kentang yang sudah dikukus, lalu haluskan. Disini aku penyet menggunakan centong nasi dan saringan. Sisihkan.
– Mixer dengan kecepatan rendah gula dan telur. Mixer hingga gula larut ya.
– Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan tadi, kemudian mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.
– Tambahkan tepung, 2 sdm margarin cair, 1/4, sdt garam dan 1 sdt vanili bubuk. Aduk rata.
– Masukkan 200 ml santan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masukkan bertahap sambil di aduk rata. Hasilnya adonan tampak cair ya.
– Panggang. Untuk proses pemanggangan bisa menggunakan oven atau panggangan apapun. Di sini saya menggunakan panggangan yang berukuran mini seperti martabak mini gitu. Tuang adonan kedalam setiap lubang. Saya taburi bagian atasnya dengan keju/almond slice. Tutup panggangan dan masak diatas api kecil. Kemudian angkat jika bagian bawah sudah kecoklatan.
– Begini ya hasilnya. Selamat mencoba.

3. Kue Bugis/Putri Mandi Kentang

Bahan-bahan
50 gram kentang kukus, haluskan
120 gram tepung ketan
125 ml santan (65 ml santan isntan + air)
1/4 sdt garam
1 butir kelapa
100 gram gula kelapa, sisir
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air
1 lembar daun pandan
250 ml santan (65 ml santan instan + air)
2 sdt gula
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdm telung beras

Cara Membuat

– Buat unti terlebih dahulu. Siapkan kelapa yang sudah diparut. Rebus air, gula, garam, dan daun pandan di panci anti lengket sampai mendidih.
– Masukkan kelapa parut lalu masak sambil terus diaduk hingga air menyusut. Sisihkan. Nb: saya pindah ke wajan yang lebih lebar karena ternyata pancinya kekecilan dan ngaduknya susah.
– Kukus kentang hingga matang lalu haluskan.
– Campur semua bahan kulit dan uleni hingga kalis atau bisa dibentuk.
– Tambahkan pewarna merah lalu uleni lagi hingga warna rata. Ambil secukupnya adonan, pipihkan, beri isian unti, lalu bentuk sesuai selera. Bisa dibentuk bulat bulat atau bisa juga dicetak dicetakan bolu kukus mawar seperti punya saya.
– Panaskan kukusan lalu olesi alas kukusan dengan minyak. Kukus kue bugis selama 15 menit.
– Sementara menunggu kue matang, kita buat saus santannya. Masukkan semua bahan saus kedalam panci kemudian aduk aduk dan masak hingga mengental.
– Cara penyajian. Tuamg secukupnya saus santan kedalam wadah, lalu letakkan kue bugis diatasnya. Kue bugis mandi siap dihidangkan.

Baca juga : 5 Resep Kue Olahan Durian Gampang Dibuat dan Enak

4. Kue Kenjo (Kentang-Kojo) Super Lembut |Gluten Free

Bahan-bahan:

550 gram kentang
200 gram gula pasir
3 butir telur (saya pakai yang grade A, besar)
100 gram maizena
15 lembar daun pandan
10 lembar daun suji
3/4 gelas air untuk memblender daun pandan dan suji
130 ml santan kental instan (saya pakai 2 buah yang kecil)
250 ml susu UHT fullcream
125 ml minyak kelapa (saya pakai barco)
1/2 SDT Vanili bubuk
1/2 SDT baking powder
1/4 SDT atau sejumput garam halus
1 buah air perasan jeruk kunci (optional)
2-3 SDM margarine untuk mengoles loyang

Cara Membuat

– Siapan kentang dan daun pandan serta daun sujinya
– Kentang dicuci bersih dan direbus sampai empuk. Setelah itu, kupas dan blender dengan 200 ml susu UHT fullcream.
– Daun pandan dan daun suji cuci bersih, Potong-potong lalu blender dengan 3/4 gelas air. Saring
– Kocok telur dengan gula pasir dan vanili sampai gula larut. Beri perasan jeruk kunci
– Beri garam halus dan baking powder. Tambahkan santan instan. Masukkan sari daun pandan dan daun suji
– Aduk rata. Masukkan kentang yang sudah diblender dengan susu UHT fullcream. Boleh sambil disaring. Aduk rata
– Masukkan tepung maizena, aduk rata.
– Biarkan sekitar 30 menit. Sambil menunggu kita bisa menyiapkan cetakan kue lumpurnya
– Setelah sekitar 30 menit, buka tutup adonan tadi. Tambahkan 125 ml minyak kelapa, aduk rata. Harus rata jangan sampai minyak mengendap
– Panaskan cetakan kue lumpur. Sebelumnya sudah saya beri sejumput margarine pada setiap lubang. Tuangkan adonan, jangan lupa adonan di aduk lagi. Tutup cetakan, apimya agak kecil saja
– Panggang sampai matang, pinggirnya kecoklatan dan permukaan mulai kering
– Jika sudah matang matikan kompor. Agak dingin baru keluarkan dari loyang
– Siap di sajikan. Jadi temen ngupi tadi, mantap banget. Super lembut, manis gurih dan wangi pandannya aduhai. Selamat mencoba.

5. Kue pukis kentang

Bahan-bahan

3 butir telur ayam
250 gram gula pasir
250 gram tepung terigu protein
200 gram kentang (berat setelah di kupas dan di kukus)
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam halus
350 ml susu cair full cream
50 gram margarin lelehkan
Bahan biang :
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
50 ml air hangat kuku
Topping :
Meises coklat dan potongan keju cheddar

Cara Membuat

– Blender kentang dan 100 ml susu hingga lembut.
– Campur bahan biang lalu di amkan 10 menit sampai berbusa (kalau tidak berbusa jangan di pakai ya). Lelehkan margarin, dinginkan.
– Kocok hingga putih dan kental telur ayam dan gula pasir.
– Masukkan ayakan tepung terigu protein sedang, garam halus, dan vanili bubuk, mixer dengan kecepatan rendah lalu masukkan bahan biang, mixer lagi.
– Tambahkan blenderan kentang dan sisa susu, mixer rata. Terakhir masukkan margarin leleh, mixer sampai tercampur rata.
– Tutup dengan serbet bersih lalu di amkan 1 jam.
– Setelah 1 jam panaskan cetakan kue pukis olesi dengan margarin. Aduk rata adonan hingga busanya hilang lalu tuang ke cetakan yang sudah panas 3/4 cetakan kemudian tutup. Setelah setengah matang beri topping sesuai selera. Dan tutup lagi masak sampai matang. Angkat.
– Siap di sajikan.

6. Kue podang kentang

Bahan-bahan:

500 gr kentang
100 gr margarin
375 ml air putih
125 gr tepung terigu
3 butir telur
Pasta vanilla
1/2 kaleng susu kental manis /185ml
50 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
175 ml santan kekentalan sedang/air

Cara Membuat

– Siapkan bahan. Kupas kentang lalu kukus sampai matang. Lalu haluskan sampai lembut
– Siapkan wadah lalu masak air dan margarin, panaskan d api kompor kecil sampai mendidih, setelah mendidih masukkan tepung terigu aduk cepat sampai semua tercampur rata dan matang. Sisihkan dinginkan
– Campur telur dengan gula aduk sampai gula larut, masukkan susu bubuk dan pasta vanilla
– Masukkan susu kental manis, lalu campurkan dengan kentang yg sudah d haluskan tadi, aduk perlahan dan masukkan santan bertahap Sambil d aduk
– Masukkan adonan tepung aduk perlahan sampai semua teracampur. Siapkan loyang oles tipis loya g dengan margarin, sambil panaskan oven. Tuang adonan lalu oven d suhu 160° selama 60menit atw sampai matang sesuaikan dengan oven masing²
– Kue podang kentang ini teksturnya lembut banget dan rasa dr kue ini manisnya gurihnya pas banget, kalo suka manis bisa d tambahkan gula nya atw susu kental manisnya.. tp menurut saya ni resep sudah pas banget

5 Resep Kue Olahan Durian Gampang Dibuat dan Enak

5 Resep Kue Olahan Durian Gampang Dibuat dan Enak – Siapa yang tak kenal dengan durian? Buah yang memperoleh julukan raja buah ini kerap menimbulkan perdebatan antara mereka yang menginginkan dan mereka yang membencinya. Untuk para pecintanya, aroma dan rasa durian ini sangat nikmat dan melezatkan. Apalagi penggemarnya pun menyasar berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orangtua. Tapi bagi yang tak menggemarinya, kadang bisa sampai mual hingga muntah ketika tak berniat mencium bau durian.

Buah yang berwarna kuning dan berkulit tebal dan berduri ini sangat mudah terdapat di daerah tropis seperti Indonesia. Pada musim hujan seperti saat ini di sejumlah daerah buah durian tengah melimpah. Buah durian sendiri termasuk buah lokal yang mempunyai harga relatif tinggi. Bahkan banyak orang yang rela menghasilkan kocek berlebih demi menikmati varian durian ini.

Karena melimpahnya buah durian terkadang banyak orang menggunakan buah ini untuk sebagai olahan berbagai makanan lainnya. Pastinya bersama olahan yang masih menyisakan aroma khas durian yang menyengat, buah ini bisa kamu nikmati dengan cara berbeda. Nah, buat kamu yang ingin merasakan cita rasa olahan durian yang enak, bisa banget langsung ikuti resep berikut. Penasaran seperti apa resepnya?

Daftar Resep Kue Olahan Durian

1. Kue Lumpang Durian

Bahan-bahan:

– 500 ml air
– 150 gr gula pasir
– 1 lembar daun pandan
– 1 sdt pasta durian
– 70 gr tepung tapioka
– 110 gr tepung beras
– 1/4 sdt garam
– 60 gr kelapa muda parut / secukupnya
– 1/6 sdt garam

Cara Membuat:

– Rebus air, gula pasir dan daun pandan. Masak hingga gula larut, biarkan hingga dingin. Masukkan pasta durian, aduk hingga tercampur rata.
– Campurkan tepung tapioka, tepung beras dan garam, masukkan air gula durian sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Olesi cetakan menggunakan sedikit minyak.
– Panaskan kukusan (api sedang cenderung kecil), masukkan cetakan. Tuang adonan kedalam cetakan.
– Kukus adonan selama 10 menit, buka tutup kukusan selama 1 menit (berfungsi untuk membentuk lesung). Lalu kukus kembali hingga didapatkan total pengukusan selama 20 menit. Angkat, biarkan dingin.
– Campurkan kelapa dan garam, kukus selama 10 menit. Gulingkan kue lumpang kedalam parutan kelapa, sajikan.

2. Kue Jala Fla Duren

Bahan-bahan:

– 100 gr @dapurcokelat Premix Custard Sauce
– 350 ml santan (65ml santan instan ditambah air sampai mencapai 350ml)
– 150 gr daging buah durian (dilumatkan/blender)
– 40 gr gula merah (dicairkan)
– 150 gr tepung protein sedang
– 1 butir telur
– 265 ml santan (me: 65ml santan instan ditambah air sampai mencapai 265ml)
– 1/4 sdt garam
– 30 gr minyak
– Pewarna

Baca juga : 5 Resep Kue Tradisional Olahan Nangka Bisa Dijadikan Cemilan Enak

Cara Membuat:

– Fla duren: masukkan @dapurcokelat Premix Custard Sauce ke dalam wadah, tuang santan, lalu aduk rata. Tambahkan daging buah durian dan gula merah yang sudah dicairkan, aduk rata kembali, sisihkan
– Kue jala: masukkan semua bahan jadi satu, terakhir tambahkan beberapa tetes pewarna sesuai dengan warna yang diinginkan
– Saring adonan kue jala, lalu masukkan ke dalam botol saus
– Panaskan pan (gunakan pan anti lengket agar lebih mudah). Masak adonan kue jala hingga matang. *gunakan api kecil sedang
– Sajikan kue jala dengan fla duren

3. Kue Lumpur Pisang Durian

Bahan-bahan:

– 100 gr pisang
– 100 gr daging durian, dihaluskan dengan garpu
– 1 butir telur
– 100 gr tepung
– 150 ml santan
– 50 gr gula pasir
– 50 gr margarin, dilumerkan
– Sejumput garam

Cara Membuat:

– Siapkan bahan. Sisakan sedikit daging durian dan pisang untuk topping.
– Haluskan pisang, durian, telur dan santan menggunakan blender. Setelah rata, tambahkan tepung, garam, dan margarin cair. Blender kembali hingga halus dan rata.
– Panggang di cetakan yang telah dipanaskan dan di oles minyak goreng. Saat setangah matang, beri topping daging durian dan potongan pisang. Panggang kembali hingga matang. 1 resep ini,saya dapat 9 buah kue lumpur.

4. Kue Lapis Merah Putih rasa Duren

Bahan-bahan:

– 750 ml santan
– 125 gr gula pasir (resep asli 135gr)
– 100 gr daging durian
– Sejumput garam
– 3 lbr daun pandan
– 150 gr tepung beras
– 50 gr tepung tapioka/kanji

Cara Membuat

– Blender daging durian dengan santan secukupnya
– Masak sisa santan dg daging durian, daun pandan, gula pasir, sejumput garam hingga gula larut kemudian dinginkan
– Setelah dingin, tuang sedikit demi sedikit ke campuran bahan kering sambil diaduk hingga tidak ada yg bergerindil.
– Bagi menjadi 2 bag yg sama, 1 bagiannya beri pewarna merah dan bagian lain biarkan berwarna putih
– Panaskan kukusan terlebih dahulu, olesi loyang dg minyak goreng secukupnya lalu tuang 2 centong sayur kedalam cetakan. Kemudian kukus 5 menit, masukkan lapisan berikutnya, kukus lg 5 menit, ulangi hingga adonan habis dan kukus 15 menit.
– Setelah matang, biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan.

5. Kue talam ketan pandan durian / kue seri muka

Bahan-bahan:

– 500 gr beras ketan putih (rendam min 4 jam, tiriskan)
– 300 ml santan / 100ml santan instan
– 2 lembar daun pandan
– 1/2 sdt garam
– 7 lembar daun pandan + 200ml air (blender lalu saring)
– 4 butir telur
– 185 gr gula pasir
– 500 ml santan / 200ml santan instan
– 80 gr tepung terigu
– 50 gr tepung maizena
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt pasta pandan
– 100 gr daging durian, haluskan

Cara Membuat:
– Cara masak ketan :
– Siapkan wadah tahan panas, lalu masukan beras, santan dan daun pandan kemudian aduk rata
– Siapkan kukusan yang sudah di panaskan terlebih dahulu, setelah itu masukan ketan masak selama 30 menit
– Setelah 15 menit aduk ketan supaya masak merata, kemudian lanjut masak lg selama 15 menit
– Setelah ketan masak angkat lalu tekan2 supaya santan padat, sisihkan
– Cara membuat srikaya durian :
– Siapkan wadah lalu masukan telur dan gula, aduk sampai gula larut
– Masukan santan dan air daun pandan lalu aduk sampai rata
– Kemudian masukan tepung, tepung maizena, vanili, garam, durian dan pasta pandan aduk sampai rata
– Siapkan panci lalu masukan adonan sambil di saring, lalu masak sebentar tidak perlu sampai mendidik, aduk terus supaya adonan tidak menggumpal sampai adonan kental tidak perlu sampai mendidih
– Matikan kompor lalu masukan keatas ketan tadi
– Kukus lagi adonan kue selama 30 – 45 menit sampai masak
– Sebelum kur di angkat dinginkan terlebih dahulu supaya kue tidak rusak pas di angkat
– Sajikan, ini rasanya enak banget !

5 Resep Kue Tradisional Olahan Nangka Bisa Dijadikan Cemilan Enak

5 Resep Kue Tradisional Olahan Nangka Bisa Dijadikan Cemilan Enak – Indonesia dikenal dengan negara tropis yang kaya atas keanekaragaman hayati. Nggak heran jika berbagai buah dapat kamu temukan dan kamu nikmati kelezatannya. Salah satunya adalah buah nangka. Ya buah yang hampir bisa ditemukan di sejumlah daerah ini mempunyai bau yang khas dan berwarna kuning keemasan. Nggak hanya itu buahnya pun mempunyai biji yang lumayan besar, dagingnya berserat, dengan rasanya manis.

Kebanyakan untuk nangka muda dibuat sayur, sedangkan nangka matang diambil dagingnya dan dimakan saat keadaan segar. Akan tetapi buat kamu yang nggak suka mengonsumsinya secara langsung, kamu bisa mengolah nangka sebagai beraneka makanan. Nggak hanya enak dan manis, makanan ini juga bisa membuat siapa saja yang mencicipinya akan ketagihan. Misalnya saja kue talam, puding, bolu apa lagi es krim dari buah nangka.

Nah, jika kamu mempunyai buah nangka matang di rumah, bisa nih mencoba kreasi olahan resep nangka. Kamu bisa membuat sejumlah kudapan tradisional yang enak dan legit. Tidak usah ragu, sebab cara membuatnya terbilang mudah. Yuk langsung aja simak rekomendasi resep olahan nangka matang, enak, legit, & mudah dibuat, yang rangkum dari sejumlah sumber.

Daftar Resep Olahan Nangka

1. Kue Kipo Aroma Nangka (Khas Kotagede)

Bahan-bahan:

– 100 gr tepung ketan
– 1/4 sdt pasta pandan
– 1/4 sdt garam
– 50-100 ml santan hangat
– Bahan isian/unti :
– 100 gr kelapa muda, parut
– 50 gr gula merah
– 1 sdm gula pasir
– Sejumput garam halus
– 2 lmbr daun pandan
– 2 bh nangka kupas

Cara Membuat

– Tuang jadi satu bahan unti di wajan. Aduk-aduk. Nyalakan api kompor kecil saja, agar tidak cepat gosong. Masak sambil terus diaduk. Setelah gula larut, masukkan irisan nangka. Aduk, masak sampai tanak.
– Siapkan bahan kulit, di wadah. Tepung ketan, garam, pasta pandan. Kemudian tuang santan sedikit2 sambil diaduk. Hasil adonan lembek.
– Ambil adonan sejempol. Lalu pipihkan, beri isian kemudian lipat tutup. Tekan-tekan bagian pinggir melengkungnya. Lakukan sampai habis.
– Panaskan teflon. Panggang kue beserta daun pisangnya. Kemudian tutup. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Jangan lupa bolak balik hingga matang, tandanya kulit lebih bening hijau, kecoklatan/agak gosong.

2. Kue Lumpur Nangka Sederhana

Bahan-bahan:

– 100 gram nangka matang
– 150 gram tepung terigu
– 400 ml santan
– 150 gram gulpas
– 2 butir telur
– 1 sdm margarin, cairkan
secukupnya Garam, vanili

Cara Membuat

– Siapkan bahan dan potong nangka sesuai selera
– Masukkan santan, gula, garam dan vanili.. aduk rata
– 2 butir telur dan aduk rata
– Masukkan nangka dan margarin cair
– Panaskan cetakan dan olesi dg margarin
– Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masak sampai matang
– Kue lumpur nangka siap disajikan

3. Kue Lumpur Kentang Nangka

Bahan-bahan:

– 250 gr Kentang (berat setelah dikukus)
– 1 Butir Telur
– 4 Sdm Gula Pasir (boleh ditambah)
– 100 gr Tepung Terigu
– 150 ml Santan Sedang
– 1/2 Sdt Vanili
– 2 Buah Nangka (potong dadu)
– 2 Sdm Margarin (cairkan)
– Pewarna Makanan
– Pasta Coklat
– Secukupnya Margarin (untuk olesan)

Cara Membuat

– Potong dadu kecil nangka, dan lumatkan/ haluskan kentang yg sudah dikukus
– Kocok lepas telur dan gula hingga larut. Masukkan tepung, santan, margarin cair, dan vanili aduk rata
– Beri pewarna makanan sesuai selera, ambil 2 sdm adonan beri pasta coklat secukupnya aduk rata. Panaskan teflon dan olesi margarin lalu tuang adonan
– Masukkan adonan yang sudah diberi pasta coklat lalu bentuk meggunakan tusuk sate. Beri potongan nangka
– Masak sambil ditutup dengan api kecil sambil ditutup supaya matang merata dan tidak gosong. Masak -+20 menit
– Angkat, potong-potong dan sajikan

Baca juga : 7 Resep Kue Olahan Pisang Sederhana Gampang Dibuat dan Enak

4. Kue Clorot Nangka

Bahan-bahan

– 800 ml santan kental
– 4 lembar daun pandan
– 350 gr gula merah
– Sejumput garam
– 250 gr tepung beras
– 100 gr tepung tapioka
– Secukupnya nangka matang,potong potong kecil

Cara Membuat

– Didihkan santan,gula merah,garam dan daun pandan,angkat dan dinginkan
– Aduk pake wisk,tuang campuran santan ke tepung beras dan tepung tapioka,aduk rata,saring tambahkan irisan nangka
– Tuang adonan kedalam aseupan yang sudah dialasi daun pisang,beri daun pandan diatasnya
– Kukus selama 1 jam,atau sampai matang
– Angkat dan dinginkan
– Sajikan

5. Kue Gandos Nangka

Bahan-bahan:

– 10 sdm tepung terigu
– 3 sdm tepung beras
– Sejumput garam
– 3 sdm gula pasir
– 80 gr kelapa parut
– 100 gr nangka cincang
– 2 sdm margarine (cairkan)
– 100 ml air es

Cara Membuat:

– Siapkan wadah. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam menjadi satu. Aduk rata.
– Masukkan kelapa parut dan nangka cincang. Aduk rata.
– Tambahkan margarine cair dan air es. Uleni hingga rata menggunakan sendok atau spatula.
– Panaskan banyak minyak dengan api kecil. Bentuk adonan seperti membuat bakso (lihat gambar). Goreng keemasan hingga habis adonan. Tiriskan.
Siap santap.

5 Resep Membuat Kue Bahan Dasar Singkong Sederhana

5 Resep Membuat Kue Bahan Dasar Singkong Sederhana – Singkong bisa diolah jadi berbagai macam kue kukus yang empuk dan manis. Apalagi ada banyak jenis kue tradisional Nusantara yang bisa dibuat dari singkong. Nah, kali ini felysbakery hadirkan tujuh resep kue serba singkong tanpa terigu yang bisa dibkin di rumah. Ada kue talam singkong kue singkong kukus yang bisa dicoba. Ada yang pakai gula merah, ada juga yang pakai tepung tapioka. Selengkapnya, langsung saja simak resep pilihannya di bawah ini.

Daftar Resep Kue Bahan Dasar Singkong

1. Kue Singkong Pelangi

Bahan-bahan:
– 500 gr singkong (berat bersih sudah di kupas)
– 115 gr gula pasir
– 115 tepung tapioka
– 150 ml santan (65ml + air)
– 1/2 sdt vanili
– 1/2 sdt garam
– Pewarna makanan (sesuai selera warnanya)
– 150 gr kelapa parut (untuk topping)

Cara Membuat:

– Kupas singkong cuci bersih, lalu potong² buang sumbunya dan haluskan dengan Chopper
– Masukan singkong yg sudah di haluskan ke wadah, lalu tuang tepung tapioka, gula, garam, vanili aduk sampai tercampur rata, lu tuang santan aduk lagi sampai tercampur rata.
– Bagi 3 adonan u tuk masing² di beri pewarna ya.
– Siapkan kukusan, sebelumnya sudah di panasan dulu ya, masukan adonan 1 sdm ke cetakan kukus selama 5 menit, kalau sudah tuang lagi 1 sdm dengan warna berbeda ya yg penting biar warna warni, setelah 3x melakukan dan sudah penuh di cetakan kukus selama 15-20 menit, tes dengan tusuk gigi, kalau tidak ada yg menempel tandanya sudah matang, lakukan prosesnya sampai semua adonan habis, saya 2x pengukuran, keluarkan kue dari cetakan setelah dingin ya.
– Kue singkong pelangi sudah matang, beri taburan kelapa di atasnya, kalau tidak punya cetakan kue bisa pakai loyang ya, dan nanti tinggal di potong² saja.

2. Kue Sentiling Gulung (Kue Lapis Singkong) yang kekinian

Bahan-bahan:
– 50 gr air
– 50 gr gula merah
– 1 lembar daun pandan
– 1/8 sdt garam
– 1/2 sdm gula pasir
– 100 gr kelapa parut
– 10 gr santan instan
– Bahan lapisan singkong:
– 500 gr singkong
– 65 ml santan instan
– 1/2 sdt garam
– 125 gr gula pasir
– 1 bungkus vanili bubuk
– 4 sdm tepung tapioka
– 50 ml air
– Secukupnya pewarna makanan kuning
– 1 sdm coklat bubuk

Cara Membuat:

– Unti kelapa:
Campur air, gula merah dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Selanjutnya tambahkan gula pasir, garam, kelapa parut dan santan. Aduk-aduk kembali hingga unti kelapa airnya menyusut (menggunakan api kecil saja).
Setelah matang, sisihkan terlebih dahulu.
Setelah dingin, bagi unti kelapa menjadi 16 bagian, kemudian bentuk memanjang.
– Lapisan singkong:
Parut singkong, kemudian saring. Lalu tambahkan santan, garam, gula pasir, vanili bubuk, tepung tapioka dan air. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
– Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak. Beri masing-masing dengan coklat bubuk dan pewarna makanan kuning. Masukkan kedalam piping bag.
– Olesi loyang dengan minyak goreng (loyang uk.20*20). Tuangkan adonan secara bergantian antara adonan coklat dan adonan kuning. Kukus adonan selama 10 menit, setelah matang keluarkan dari kukusan. (Nb: Kukusan telah dipanaskan sebelumnya)
– Setelah hangat keluarkan dari loyang, bagi lapisan singkong menjadi 6 bagian.
Ambil 1 bagian kemudian letakkan unti kelapa diatasnya selanjutnya gulung.
Beri potongan daun pisang untuk mempercantik tampilan.
Kemudian bungkus menggunakan plastik opp.

3. Kue talam singkong

Bahan-bahan:
– 500 gram singkong parut
– 250 gram gula merah, sisir
– 300 ml santan (kekentalan sedang)
– 1/2 sdt garam
– 5 lembar daun pandan
– 1/4 sdt vanili
– 25 gram tepung tapioka
– 1 sdm tepung maizena
– Lapisan hijau :
– 250 gram tepung beras
– 100 gram tepung tapioka
– 950 ml santan
– 5 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt vanili
– 50 gram gula pasir
– 2 sdm endapan daun pandan
– Pewarna hijau

Cara Membuat:

– Masak santan,gula merah, daun pandan hingga mendidih. Angkat dinginkan
– Dalam wadah masukkan singkong parut, tepung tapioka, tepung maizena, garam dan vanili aduk rata. Tuang dalam loyang ukuran 20 (alasi dengan daun pisang dan di oles minyak tipis) kukus 20 menit
– Aduk rata dengan whisk 450 ml santan, tepung tapioka, tepung beras, vanili dan endapan daun pandan juga pewarna makanan sisihkan
– Masak sisa 500 ml santan, gula pasir, garam dan daun pandan aduk hingga mendidih. Kemudian tuang ke dalam tepung di atas aduk rata (saring jika perlu).
Tuang ke atas lapisan singkong, kukus selama 30 menit

4. Kue Lemet Singkong

Bahan-bahan:
– 1/2 kg singkong
– 1/2 butir kelapa (parut)
– gula merah (sisir halus)
– Secukupnya air
– garam
– daun pisang
– tusuk gigi

Cara membuat:
– Kupas singkong & cuci bersih
– Parut singkong, kemudian peras airnya sampai habis
– Campur singkong dengan kelapa parut & air
– Tambahkan gula merah sisir & garam, aduk rata
– Ambil singkong beberapa sendok, taruh diatas daun pisang. Bungkus dengan daun pisang & beri tusuk gigi
– Panaskan kukusan kemudian kukus kue lemet kurang lebih 25 menit (sampai matang)
– Angkat & siap disantap

5. Kue singkong kukus

Bahan-bahan:
– 100 gr gula pasir untuk karamel
– 600 gr singkong, parut halus
– 80 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 30 gr tepung tapioka
– 1 sdt vanilla bubuk
– 2 butir telur
– 150 ml santan instan
– 100 ml susu full cream
– 40 gr margarin cair

Cara membuat:

– Masak gula pasir di api kecil, diamkan hingga meleleh, goyangkan perlahan sampai berubah menjadi karamel dan mengental. Tuang ke loyang, ratakan, sisihkan.
– Peras singkong yang telah diparut agar berkurang kadar airnya.
Campur singkong, tepung tapioka, vanila bubuk, gula pasir dan garam lalu aduk rata.
– Masukan telur, susu cair, santan instan dan margarin yang telah dilelehkan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
– Tuang dalam loyang yang sudah berisi karamel gula pasir yang telah mengeras tadi, ratakan permukaan adonan tersebut dengan sendok maupun spatula
– Masukkan adonan kue dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus adonan kue tersebut dengan api sedang selama 60 menit. Setelah matang, angkat kue dan tunggu hingga dingin.
– Sisir bagian pinggir kue agar mudah untuk mengeluarkan adonan dari dalam loyang. Potong dan sajikan.

5 Resep Kue Basah Kekinian Cocok untuk Ide Jualan

5 Resep Kue Basah Kekinian Cocok untuk Ide Jualan – Bisnis kuliner disenangi lantaran bisa dimulai dengan modal yang cukup kecil. Dengan begitu, produksinya juga mampu dilakukan di dapur sendiri pakai alat-alat yang sudah tersedia. Cukup gampang, kan? Tinggal menentukan jenis makanan maupun minuman yang ingin dijadikan menjadi produk bisnismu. Kuliner kekinian sekiranya. Kamu bisa menentukan untuk dijual karena biasanya makanan dan minuman kekinian mengarah disukai, apalagi oleh anak muda.

Kamu bisa menentukan kue basah jika punya peralatan yang lengkap untuk membuatnya, seperti oven, microwave, ataupun alat pengukus. Kue basah kekinian untuk jualan ini pun nggak harus ribet dalam pembuatannya. Kamu bisa bikin kue basah yang simpel dan minim bahan apabila masih pemula. Bisa jadi ide bisnis, aneka kue basah ini juga sangat cocok jadi camilan sehari-hari buat keluarga.

Bahkan saat momen-momen penting, kue basah bisa jadi hidangan yang manjakan lidah. Bingung ingin membuat kue kekinian seperti apa? Kamu bisa melihat resepnya di bawah ini untuk membuatnya. Berikut daftar resep kue basah kekinian untuk jualan yang legit dan bikin nagih, dilansir dari sejumlah sumber.

Daftar Resep Kue Kekinian

1. Brownies kukus

Bahan-bahan:
– 4 butir telur (dibuang 1 putihnya)
– 200 gr gula
– 1/2 sdt quick emulsifier
– 1 vanili
– Garam sedikit
– 125 ml susu cair
– 100 gr terigu cakra
– 40 gr cokelat bubuk
– 125 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Mixer bahan A sampai pucat mengembang.
2. Matikan mixer, masukkan bahan B secara bergantian. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10×23 cm yang sudah dialasi kertas roti.
4. Masukkan ke dalam panci kukusan yang sudah beruap. Jangan lupa tutup panci dibungkus kain.
5. Kukus selama 30-40 menit atau tes tusuk.

2. Baileys rollcake

Bahan-bahan:

– 6 butir telur dan 2 butir kuning telur
– 90 gr gula pasir halus
– 1 sdm SP
– 60 gr terigu kunci
– 10 gr cokelat bubuk
– 1/2sdt pasta black forest
– 10 gr susu bubuk
– 125 gr butter lelehkan
– 10 gr tepung maizena

Cara membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 28×28 cm dan olesi dasarnya dengan baking paper.
2. Ayak terigu, bubuk cokelat, maizena, dan susu dalam satu wadah. Masukan bahan lain kecuali mentega leleh. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental putih berjejak.
3. Masukkan butter leleh lalu aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
4. Tuang dalam loyang dan panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
5. Keluarkan dari loyang dan tunggu agak hangat, lalu beri topping.
6. Gulung perlahan dan simpan di lemari es sebentar biar set. Lalu buat adonan motif.

Baca juga : 5 Resep Kue Kering Tradisional Indonesia Cocok buat Hari Raya

3. Dadar gulung pisang cokelat

Bahan-bahan:

– 115 gr tepung terigu protein tinggi
– 10 gr cokelat bubuk
– 20 gr tepung tapioka
– 1 butir telur
– 300 ml air
– 1/2 sdt garam
– 30 gr margarin, dicairkan
– 6 buah pisang, kukus dan belah
– 100 gr chocolate spread atau meises
– Pasta cokelat

Cara membuat:

1. Campurkan dan ayak tepung terigu, cokelat bubuk, tepung tapioka, dan garam.
2. Masukkan telur.
3. Tuangkan air perlahan sambil diaduk rata. Lalu saring hingga tidak ada tepung yang bergerindil.
4. Tuangkan margarin cair, aduk lagi hingga rata dan licin.
5. Panaskan wajan datar diameter 20 cm dengan api kecil. Wajan tidak usah dioles apa-apa.
6. Tuangkan 1,5 sendok sayur adonan. Sebentar saja hingga set, angkat.
7. Selagi masih panas, beri potongan pisang dan chocolate spread, lalu lipat seperti amplop.
8. Lakukan hingga habis.
9. Sajikan.

4. Red velvet cheesecake

Bahan-bahan:

– 6 butir telur
– 4 butir kuning telur
– 150 gr gula pasir
– 1/2 sdt SP
– 150 gr tepung terigu
– 20 gr bubuk susu full cream
– 10 gr maizena
– 20 gr bubuk cocoa
– 1/2 sdt bubuk warna merah
– 150 gr margarin/butter

Bahan butter, mixer:

– 400 gr whipcream cair
– 100 gr cream cheese
– 100 gr gula halus

Cara membuat:

1. Siapkan loyang 20x20x7cm, alasi baking paper, sisihkan.
2. Panaskan oven suhu 180 derajat celcius.
3. Lelehkan margarin atau butter, sisihkan.
4. Mixer telur, gula, dan SP sampai kental berjejak, lalu matikan mixer, aduk tepung pakai spatula lalu masukkan margarin, aduk balik sampai tercampur rata, beri pasta, tuang ke loyang dan panggang suhu 180 derajat celcius api atas bawah 35-40 menit.

5. Souffle pancake

Bahan-bahan:

– 2 butir kuning telur
– 3,5 sdm terigu
– 1,5 sdm susu cair
– 1/2 sdt baking powder
– 1/4 sdt pasta vanila
– 2 butir putih telur
– 2 sdm gula
– 1/2 sdt cuka, air jeruk nipis, atau cream of tartar

Cara membuat:

1. Campur kuning telur, susu, dan pasta vanila. Aduk rata dengan whisk.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
3. Di wadah lain, kocok putih telur dengan mixer sampai mulai berbusa. Tambahkan air jeruk nipis, cuka, atau cream of tartar. Masukkan gula secara bertahap. Kocok kembali sampai soft peak (membentuk jambul).
4. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap. Aduk balik dengan spatula. Jangan overmix.
5. Panaskan wajan dengan api kecil. Tuang beberapa sendok adonan, tutup wajan, masak kurang lebih 4 menit (tergantung ketebalan pancake). Balik pancake, tutup kembali, masak sampai matang.
6. Sajikan. Bisa diberi tambahan topping sesuai selera.

3 Kue Basah Natal Khas Indonesia Lengkap dengan Resepnya

3 Kue Basah Natal Khas Indonesia Lengkap dengan Resepnya – Kue Natal sebagai incaran menjelang tanggal 25 Desember ini. Pastinya perayaan Natal sangat istimewa bagi umat kristiani dan tentunya ditunggu-tunggu setiap tahun. Menyajikan berbagai macam kue enak pun menjadi salah satu persiapan.

Natal biasanya identik bersama pohon natal yang dihias menggunakan pernak-pernik dan lampu. Umat kristiani biasanya merayakan malam Natal dengan keluarga dan orang-orang tercinta dengan makan malam bersama menikmati hidangan Natal.

Kue natal khas indonesia beserta resepnya bisa dibuat di rumah. Beberapa macam kue tradisional khas Indonesia ini biasanya disajikan dan sebagai santapan wajib saat natal. Cara membuatnya tidak begitu sulit, dan memakai bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut kami rangkum dari berbagai sumber, mengenai Kue Natal Khas Indonesia Beserta Resepnya.

Daftar Kue dan Resepnya

1. Kue Poporcis

Kue khas Indonesia yang biasa disajikan saat natal pertama merupakan Kue Poporcis. Kue poporcis ini adalah hidangan natal khas dari Ambon. Kue tradisional ini dibuat dari campuran labu kuning dan tepung terigu. Biasanya disantap saat sarapan pada hari natal.

Bahan-bahan:

– 125 gram tepung terigu
– 35 gram gula pasir
– 1 butir telur
– 1sendok teh vanilli
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh baking powder
– 50 gram strawberry
– 60 ml susu uht
– Topping Strawberry
– Gula halus

Cara Membuatnya:

– Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, vanilli, garam dan gula. Aduk hingga merata lalu tambahkan susu UHT.
– Setelah itu masukan baking powder lalu aduk kembali hingga merata dan diamkan selama 20 menit.
– Selanjutnya panaskan loyang cetakan berbentuk bulat yang sudah dilapisi dengan margarin
– Kemudian tuang adonan setengah dari cetakan, setelah itu masukan strawberry diatas adonan, kemudian tutup kembali dengan adonan
– Setelah adonan cukup matang dengan berwarna kecoklatan, kue pun bisa diangkat. Sajikan kue dengan ditaburi gula halus dan potongan strawberry diatasnya.

Baca juga : 5 Resep Kue Basah Simple dari Tepung Terigu, Cocok Untuk Ide Usaha

2. Klapertart

Klapertart adalah hidangan manis khas Natal dari daerah Manado. Kue legit yang terbuat dari kelapa, susu, mentega, tepung terigu dan telur ini biasanya disajikan saat makanan penutup setelah makan besar.

Bahan 1

– 1½ gelas kecil tepung terigu
– 2 gelas susu cair full cream
– 2 butir kuning telur
– 1 sdt vanili bubuk

Bahan 2

– 100 gram mentega yang dicairkan
– 2 ½ gelas belimbing air kelapa + 4 sdm susu kental manis putih
– 1 gelas susu full cream
– ½ gelas gula pasir
– Daging kelapa muda sesuai selera
– Topping: kismis dan susu kental manis

Cara Membuat:

-Kocok kuning telur kemudian campur dengan tepung, susu cair, dan vanili bubuk
– Campurkan adonan 2 di dalam panci kemudian tambahkan adonan
– Masak adonan tersebut dengan api kecil hingga meletup-letup
-Setelah adonan mengental masukkan daging kelapa muda, aduk-aduk, dan masak sebentar saja kemudian matikan api
– Letakkan adonan ke dalam cetakan alumunium foil (ukuran sesuai selera)
– Taburi dengan bubuk kayu manis dan kismis
– Kukus selama kurang lebih 10 menit

-Angkat klappertart, diamkan sebentar hingga uap panasnya menghilang, kemudian simpan dalam kulkas
-Klappertaart siap disajikan

3. Lapet

Lapet adalah makanan tradisional yang berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Kue ini memang disajikan di sejumlah perayaan termasuk natal. Kue ini terbuat dari tepung beras dengan campuran kelapa parut dan gula merah yang dibungkus bersama daun pisang.

Bahan-bahan:

– 50 g tepung ketan
– 50 ml air
– 100 g gula pasir
– 1 sdt garam
– 150 g kelapa yang muda, bersihkan kulitnya, parut memanjang
– Daun pisang untuk membungkus

Bahan Tepung beras:

– 200 g beras, cuci bersih

Cara Membuat:

– Buat tepung beras, caranya dengan merendam beras semalaman, tiriskan. Jemur hingga kering. Masukkan di dalam grinder atau food processor, haluskan. ayak, sisihkan.
– Campur tepung beras, tepung ketan, air, gula pasir, dan garam. Uleni hingga tercampur rata.
– Masukkan kelapa, remas-remas hingga kelapa menyatu dengan adonan. Sisihkan.
– Ambil daun pisang, sendokkan 3 sdm adonan ke bagian tengah daun. Bentuk seperti limas, sematkan daun pisang di bagian dasar untuk menguncinya. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
– Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit), angkat. Lalu sajikan.

5 Resep Kue Basah Simple dari Tepung Terigu, Cocok Untuk Ide Usaha

5 Resep Kue Basah Simple dari Tepung Terigu, Cocok Untuk Ide Usaha – Momen Idul Fitri yang ditunggu seluruh umat Islam di dunia tinggal hitungan hari lagi. Nggak cuma momen kebersamaan bersama keluarga saja yang ditunggu-tunggu, tapi menyajikan makanan khas Lebaran juga tak kalah dinanti. Makanan khas Lebaran sungguh tak pernah gagal menggugah selera. Mulai dari makanan berat sebagaimana ketupat, berbagai macam minuman yang menyegarkan, hingga sejumlah aneka macam kue.

Nggak hanya kue kering saja, ternyata kue basah juga cocok banget dihidangkan di atas meja saat perayaan Lebaran tiba. Aneka kue basah ini bisa dibuat dari sejumlah bahan. Yang sangat mudah, kamu bisa membikin aneka kue basah dari tepung terigu. Nggak harus ribet, aneka kue basah buat Lebaran ini cukup gampang dibuat.

Bersama resep-resep di bawah ini, kamu bisa bikin kue basah khas jajanan pasar yang bikin saat momen Lebaran semakin istimewa. Penasaran dengan cara apa resep kue basah yang terbuat dari tepung terigu? Berikut kami rangkum dari sejumlah sumber, 5 resep kue basah dari tepung terigu.

Daftar Kue Basah

1. Pukis kentang

Bahan-bahan:

– 225 gr tepung terigu
– 100 gr kentang, kukus
– 125 gr gula pasir
– 20 gr margarin, cairkan
– 100 ml santan
– 3 butir telur
– 1/4 essence vanili
– 1/4 sdt garam
– Pasta cokelat
– 130 ml air panas
– Keju parut secukupnya

Bahan biang:

– 1 sdt fermipan
– 50 ml air hangat

Cara membuat:

1. Untuk biang, campurkan fermipan dan air hangat, aduk rata kemudian diamkan 10 menit hingga berbuih.
2. Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan 130 ml air panas, aduk rata hingga membentuk konsistensi kentang halus, lalu masukkan santan.
3. Siapkan wadah, campur gula pasir, telur dan garam, mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
4. Masukkan tepung terigu dan campuran kentang secara bergantian, aduk sampai tercampur rata, tambahkan larutan biang dan essens vanili, aduk secara perlahan, kemudian diamkan selama 1 jam.
5. Masukkan margarin cair, aduk rata, ambil sedikit adonan, beri pasta cokelat, aduk agar tercampur rata.
6. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin, tuang adonan setengah cetakan, lalu beri adonan cokelat di atasnya, panggang sampai setengah matang, taburi keju parut di atasnya, panggang lagi sampai matang dan pinggirnya berwarna kecokelatan, angkat.

Baca juga : Daftar Resep Kue Basah Tradisional Simple dan Enak

2. Bolu pisang

Bahan-bahan:

– 6 buah pisang
– 350 gr tepung terigu
– 160 gr gula
– 150 ml minyak
– 2 butir telur
– 1 sdt baking powder
– 1 sdt pasta vanila
– 50 gr meses

Cara membuat:

1. Haluskan pisang, lalu masukkan gula.
2. Masukkan minyak dan telur, lalu aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak.
4. Tuang adonan di loyang yang sudah diolesi, panggang selama 90 menit.
5. Sajikan.

3. Kue lumpur labu kuning

Bahan:
– 450 gr labu kuning kukus
– 450 ml santan
– 225 gr gula pasir
– 225 gr tepung terigu
– 100 gr margarin, lelehkan
– 3 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt vanila esens
Cara membuat:
1. Haluskan labu kuning kukus dengan garpu.
2. Campur dengan sisa bahan, aduk rata hingga adonan halus tidak bergerindil.
3. Panaskan cetakan snack maker anti lengket, gunakan api kecil.
4. Tuang adonan hingga hampir penuh, tutup, setelah adonan agak set, beri kismis, tutup lagi. Masak hingga matang.

4. Puding cake mangga

Bahan-bahan:

– 3 butir telur
– 60 gr gula pasir
– 75 gr tepung terigu
– 60 gr margarin, lelehkan
– 1/4 sdt essence vanilla

Bahan pudding 1:

– 300 ml air
– 100 ml sirup mangga
– 1 bks agar-agar bubuk
– 3 putih telur
– 1/8 sdt garam
– 30 gr gula pasir
– 250 gr daging mangga matang

Bahan pudding 2:

– 350 ml air
– 100 ml sirup mangga
– 1/2 bungkus agar-agar bubuk
– 1/2 sdt jelly bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan tepung sambil diayak dan kocok perlahan, tambahkan margarin leleh dan essens vanilla sedikit-sedikit sambil diaduk balik perlahan.
2. Tuang di loyang yang sudah dioles margarin.
3. Panggang selama 20 menit, iris bulat dan masukkan dalam loyang lainnya.
2. Pudding 1: rebus air, sirup mangga, dan agar-agar bubuk sampai mendidih.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang pudding 1 sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok rata, tuang di atas cake biarkan setengah beku beri irisan mangga di atasnya.
5. Pudding 2: rebus air, sirup mangga agar agar bubuk dan jelly bubuk sampai mendidih tuang di atas mangga, bekukan.

5. Nagasari pisang gula merah

Bahan-bahan:

– 400 ml santan sedang
– 10 ml endapan jus pandan
– 100 gram tepung beras
– 50 gram tepung tapioka
– 80 gram gula aren
– 100 ml air
– 1/4 sdt garam
– Pisang raja

Cara membuat:

1. Rebus gula aren bersama air hingga gula mencair, dinginkan. Kemudian campur semua bahan kecuali pisang, aduk rata hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan kukusan, oles cetakan dengan minyak, lalu tata pisang.
3. Tuang sedikit adonan sampai menutupi pisang, jangan kebanyakan, kukus sebentar sekitar 10 menit.
4. Tambahkan pisang lagi lalu tuang adonan lagi hingga penuh, kukus 15 menit, angkat, tunggu dingin baru dikeluarkan dari cetakan.

Daftar Resep Kue Basah Tradisional Simple dan Enak

Daftar Resep Kue Basah Tradisional Simple dan Enak – Aneka resep kue basah tradisional berikut sungguh cocok untuk ide usaha berjualan makanan rumahan. Selain mudah dibuat dan modal yang dibutuhkan tak terlalu besar, kue basah tradisional juga tidak pernah sepi peminatnya. Bahkan, kue-kue basah tradisional ini selalu diburu untuk dijadikan suguhan dalam beberapa acara baik formal maupun informal.

Maka, sangat jelas bahwa aneka kue basah tradisional mempunyai pasar yang bagus. Berikut merupakan beberapa resep kue basah tradisional pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda dari beberapa sumber.

Daftar Resep Kue Basah

1. Talam Singkong Lapis Bunga Telang

Bahan-bahan:

– 550 gr Singkong parut
– 150 ml Santan kental 70 gr kelapa
– 75 gr / sesuai selera Gula merah
– 1/4 sdt Garam
– 1 lembar Daun pandan

Lapis bunga telang:

– 20 buah Bunga telang kering
– 70 ml / secukupnya Air
– 300 ml Santan kental dari 100 gr kelapa
– 85 gr Tepung beras
– 45 gr Tepung tapioka
– 115 gr Gula pasir
– 1/4 sdt Garam

Cara membuat:

– Siapkan semua bahan.
– Talam singkong: Rebus api kecil santan, gula merah, garam, daun pandan sampai gula larut.
– Biarkan sampai hangat.
– Campur dengan singkong parut, aduk rata.
– Tuang pada loyang aluminium 22×22 cm yang sudah dioles minyak.
– Kukus api sedang selama 30 menit.
– Beri serbet pada tutup kukusan supaya air tidak netes pada kue.
– Lama mengukus sesuaikan dengan ukuran loyang.
– Untuk ukuran kecil waktu lebih sedikit.

Lapis bunga telang:

– Rebus bunga telang cukup sampai mendidih sebentar dan air sudah berwarna biru.
– Biarkan sampai hangat.
– Campur dengan santan dan semua bahan lain.
– Aduk rata.
– Tuang secukupnya di atas lapisan singkong.
– Kukus 4 menit atau sampai matang. Siap disajikan.

2. Kue Lapis Pandan

Bahan-bahan:

– 85 gram tepung hunkwe
– 50 gram tepung terigu serba guna
– 60 gram gula pasir
– 400 ml santan
– 1/4 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
– 2 tetes pasta pandan

Cara membuat:

– Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
– Angkat, dan biarkan santan dingin.
– Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan.
– Panaskan kukusan.
– Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.
– Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
– Bagi adonan jadi dua.
– Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.
– Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
– Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.
– Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit.
– Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.
– Kukus selama 30 menit hingga matang.

Baca juga : Daftar Resep Kue Kering Ekonomis 1 Adonan Jadi Beberapa Kue Kering

3. Dadar Gulung

Bahan-bahan:

– 250 gr tepung terigu medium
– 2 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 500 ml santan
– 1 sdt pasta pandan

Bahan unti:

– 1/2 butir kelapa parut
– 150 gr gula jawa, sisir
– 1 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
– 100 ml air

Cara membuat:

– Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer.
– Buat dadar tipis-tipis
– Unti: campur semua bahan dalam wajan.
– Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata
– Penyelesaian: ambil satu lembar dadar.
– Beri 1 sdm unti.
– Lipat bentuk amplop.
– Lakukan sampe adonan habis.
– Siap disantap.

4. Lemet Singkong

Bahan-bahan:

– 500 gr singkong putih
– 100 gr gula merah sisir
– 65 ml santan instan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt vanili bubuk
– Secukupnya daun pisang yang sudah dijemur terlebih dahulu

Cara membuat:

– Parut singkong, jangan lupa buang sumbu dalamnya.
– Campur dg gula merah, vanili bubuk, garam dan santan.
– Aduk rata.
– Ambil 1 sendok makan penuh, lalu bungkus dengan daun pisang.
– Kukus selama 20-25 menit atau sampai matang.
– Siap dihidangkan selagi hangat.

5. Kue Clorot Gula Merah

Bahan-bahan:

– 125 gram tepung beras
– 50 gram tepung tapioka
– 400 ml santan kental
– 175 gram gula merah
– 2 helai daun pandan, ikat simpul
– 1/4 sdt garam
– janur secukupnya

Cara membuat:

– Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam.
– Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
– Matikan api.
– Setelah larutan gula merah dingin, saring.
– Campur tepung beras dan tepung tapioka.
– Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
– Buat wadah kerucut dari janur.
– Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.
– Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.
– Panaskan kukusan.
– Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Kue Black Forest Simple dan Enak, Cocok untuk Kue Ulang Tahun

Cara Membuat Kue Black Forest Simple dan Enak, Cocok untuk Kue Ulang Tahun – Black forest adalah salah satu varian cake paling populer. Tidak hanya di Indonesia, cake ini juga terkenal di dunia. Black forest merupakan kue berbahan dasar cokelat yang dilapisi dengan whipped cream. Kue ini juga dilapisi dengan krim cokelat di seluruh bagian dan biasanya akan diberi buah ceri di atasnya menjadi topping.

Black Forest atau di Jerman yang disebut sebagai Schwarzwälder Kirschtorte yakni kue bolu atau kue cokelat gaya Gateau yang dibasahi bersama schnapps ceri (Kirschwasser) dan diisi bersama krim kocok, ceri dan serutan cokelat. Kini black forest banyak dijual di toko roti, namun tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Ada begitu banyak resep atau cara membikin black forest kukus sederhana yang beredar. Kemudian bagaimana cara membuat black forest kukus sederhana yang cocok untuk kue ulang tahun?

Cara Membuat Black Forest Kukus

Bahan:

– 150 gram mentega
– 150 gram gula pasir
– 125 gram tepung terigu
– 80 gram dark cokelat
– 35 gram tepung cokelat atau bubuk cokelat
– 4 butir telur
– 1 saset susu kental manis cokelat
– 1 bungkus kecil vanili
– 1 sendok teh SP
– 1/2 sendok teh baking powder
– Garam secukupnya

Cara Membuat:

Cairkan mentega dan DCC. Sisihkan, campur terigu dan cokelat bubuk, baking powder, vanili dan garam, aduk hingga rata dan sisihkan, kocok telur, SP dan gula pasir sampai putih berjejak selama kurang lebih 15 menit, tambahkan bahan tepung, aduk balik hingga rata, tambahkan mentega dan DCC yang dicairkan.

Tambahkan pasta cokelat, aduk rata, tuang adonan di loyang yang sudah dioles mentega agak tebal, kukus setengah selama sekitar 15 menit, buat layer untuk ditengah-tengah kue itu 1 saset susu kental manis cokelat dan 1 sendok sayur adonan, campur dan masukkan ke kukusan selama 15 menit, masukkan adonan sisanya dan kukus 20 menit, Setelah dingin, hias sesuai selera

Cara Membuat Black Forest Kukus Dengan Cup

Bahan:

– 150 gram margarin cair
– 6 butir telur
– 1 bungkus Pondan black forest 400 gram
– Cokelat pasta (dalam kemasan)

Bahan Hiasan:

– Whip cream Pondan
– Cokelat gelap
– Ceri
– Ceri merah
– Daun mint

Cara Membuat:

Kocok telur selama 2 menit sampai mengembang, Masukkan tepung Pondan black forest ke dalam adonan, Kocok dengan kecepatan tinggi selam 6-7 menit sampai adonan mengental, Masukkan cokelat pasta (dalam kemasan), margarin cair yang telah, didinginkan ke dalam adonan, Aduk kembali hingga rata, Masukkan adonan ke dalam 3 Loyang (ukuran 22 cm) yang telah dioles margarin, Kukus adonan black forest hingga matang, Keluarkan kue dari cetakan.

Bentuk kue menjadi bulat, Masukkan dalam cetakan bulat, Oleskan whip cream pondan di atas kue, Beri ceri, Tumpuk dengan kue kembali, Ulangi langkah di atas sampai 2 lapisan dan oleskan whip cream di bagian paling atas kue, Masukkan dalam pendingin sampai keras, Lepaskan cetakan, Hias dengan ornamen cokelat, ceri merah dan daun mint, Black forest cup telah siap disajikan

Cara Membuat Black Forest Kukus Mini Cake

Bahan:

– 80 gram gula pasir
– 60 gram butter, lelehkan
– 40 gram tepung proteinn sedang/rendah
– 20 gram cokelat bubuk
– 15 gram susu bubuk
– 4 kuning telur
– 2 butir telur utuh
– 1 sendok makan kental manis
– 1/2 sendok teh SP
– 1/2 sendok teh pasta black forest

Cara Membuat:

Kocok telur, gula dan SP dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak, Ayak semua bahan kering di atas adonan, Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah, Tambahkan mentega cair, kental manis dan pasta black forest, Aduk rata dengan spatula, Tuang ke loyang dan ratakan, Hentakkan loyang berisi adonan untuk menghilangkan udara di adonan, Kukus adonan black forest hingga matang, Keluarkan kue dari cetakan, Hias kue sesuai selera dan sajikan

Cara Membuat Black Forest Kukus Spesial

Bahan:

– 3 butir telur
– 2 1/8 cup tepung serba guna
– 3/4 cup cokelat bubuk
– 1,5 sendok teh baking powder
– 1 cup susu
– 1 sendok makan ekstrak vanila
– 3/4 sendok teh baking soda
– 2 cup gula putih
– 3/4 sendok teh garam
– 1/2 cup minyak sayur

Bahan Hiasan:

– 3 cup heavy whipping cream
– 2 kaleng buah ceri
– 1 cup gula putih
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 1/4 cup tepung maizena
– 1/3 cup gula halus

Cara Membuat:

Olesi 2 loyang kue bulat ukuran sekitar 9 inchi dengan margarin dan tepung, Lapisi dengan kertas roti, Campur tepung, gula putih, cokelat bubuk, baking powder, baking soda dan garam, Tambahkan telur, susu, minyak sayur dan ekstrak vanilla, Kocok hingga rata, Tuang adonan dalam loyang yang sudah disiapkan, Kukus adonan black forest hingga matang, Dinginkan selama 10 menit, Keluarkan kue dari loyang, Letakkan di wadah terpisah, Masak sari ceri, buah ceri, gula dan tepung maizena sambil diaduk hingga kental.

Tambahkan ekstrak vanila, Campur whipping cream dan gula halus dengan mixer hingga rata untuk frosting, Bagi dua masing-masing kue yang sudah didinginkan secara horizontal, Ambil satu bagian untuk dijadikan remah-remah, sisihkan, Siapkan 1,5 cup frosting untuk menghias kue, Ambil remahan dan taburkan ke permukaan setiap potongan kue, Ambil satu potongan kue, Letakkan di piring putar untuk menghias kue, Lapisi dengan frosting dan ceri, Letakkan potongan kue berikutnya di atas, Lapisi dengan frosting dan ceri, Timpa dengan potongan kue ketiga, Beri frosting ke seluruh permukaan atas dan samping kue, Hias kue lagi dengan frosting sesuai selera, Tambahkan buah ceri, Kue siap dihidangkan

Cara Membuat Black Forest Kukus Tanpa Mixer

Bahan:

– 450 ml susu cair + 2 sendok makan air jeruk nipis (sebagai buttermilk)
– 300 gram gula pasir (halus kan dengan blender)
– 277 gram tepung terigu serbaguna
– 135 gram minyak sayur
– 85 gram cokelat bubuk
– 4 butir telur ukuran besar, kocok dengan garpu
– 2 sendok teh vanilla extract
– 2 sendok teh baking powder double act fresh
– 1/2 sendok teh baking soda
– 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

Siapkan kukusan, isi dengan air dan panaskan hingga mendidih, Alasi tutup kukusan dengan kain bersih, Siapkan loyang ukuran 20 dengan tinggi 5 cm, Olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas baking. Sisihkan, Ayak jadi satu tepung, cokelat bubuk, gula, garam, baking powder dan baking soda, Ambil wadah lain, Campurkan susu cair dan minyak, Aduk dengan spatula, Tuang campuran susu cair dan minyak ke dalam adonan tepung, Aduk rata dengan spatula, Campurkan kocokan telur yang sudah ditambahkan vanilla extract secara bertahap sambil terus diaduk perlahan dan tercampur baik, Kondisi adonan kental dan encer tidak menggumpal.

Jangan mengaduk terlalu lama, karena dapat membuat cake bantat, cukup hingga adonan tercampur baik, Masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan dengan spatula, Kukus hingga matang selama sekitar 45 menit, Keluarkan cake, biarkan uap panasnya hilang, Balikkan cake dan lepaskan kertas baking yang menempel, Bagi cake menjadi tiga bagian, Biarkan cake hingga benar-benar dingin, Tusuk cake dengan garpu, Oles dengan air manisan ceri, sehingga cake menjadi sedikit lembap dan basah, Oles permukaan cake pertama dengan selai dan whipped cream, Lakukan hal yang sama pada lapisan kedua cake, Tutup dengan cake yang terakhir, Oles semua permukaan cake dengan whipped cream hingga rata, Taburkan cokelat serut ke seluruh permukaan cake, Buat hiasan bunga, Tambahkan ceri di atasnya, sesuai dengan selera

Daftar Resep Kue Kacang Merah legit dan Sederhana, Gampang Dibuat

Daftar Resep Kue Kacang Merah legit dan Sederhana, Gampang Dibuat – Aneka resep kue kacang merah berikut ini bisa sebagai inspirasi camilan Anda di sore hari. Selain dikonsumsi sendiri dengan keluarga dan orang-orang terdekat, resep kue kacang merah bisa juga Anda jadikan menjadi ide usaha kue rumahan.

Kacang merah merupakan salah satu bahan yang telah umum digunakan dalam pembuatan kue. Tidak hanya di Indonesia, banyak negara juga memanfaatkannya untuk isian atau tambahan adonan-adonan kuenya. Di Indonesia sendiri, kue kacang merah tersaji mulai dari yang bergaya tradisional hingga kekinian. Dilansir dari berbagai sumber, ini dia daftar resep kue kacang merah pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

Daftar Resep Kue Kacang Merah

1. Kue Talam Kacang Merah

Bahan-bahan yang diperlukan:

– 250 gr kacang merah yang segar
– 500 cc air
– 180 gr tepung beras
– 110 tepung sagu
– 700 cc santankental
– 200 gr gula pasir
– 1 sdt garam

Bahan lapisan atas atau santan gurih:

– 69 gr tepung beras
– 60 gr tepung sagu tani
– 500 cc santan kental
– 1 sdt garam

Cara membuat:

Rebus kacang merah dengan 500 cc air hingga empuk dan air menyusut. Campur jadi satu dalam wadah bahan lapisan bawah lalu saring, masukkan kacang merah, aduk rata, masak dengan api kecil hingga adonan hangat dan sedikit mengental.

Panaskan kukusan, tutup panci, lapisi serbet. Siapkan loyang ukuran 22 cm olesi dengan minyak, tuang lapisan bawah, lalu kukus selama 10 menit. Campur jadi satu lapisan atas. Masak setengah matang sedikit mengental. Lalu tuang di atas lapisan bawah. Kukus 10 menit. Setelah matang. Dinginkan dan siap disajikan.

2. Kue Ku Kacang Merah

Bahan-bahan yang diperlukan:

– 350 gr tepung ketan
– 300 gr kentang kukus
– 230 ml santan dicampur air
– 50 gr gula pasir
– 1,5 sdm minyak goreng

Bahan isian:

– 250 gr kacang merah
– Gula
– Garam
– Air

Cara membuat:

Isian: cuci bersih kacang merah, lalu rendam selama 2 jam, lanjut rebus sampai empuk, lalu blender dengan air, setelah itu tambahkan gula dan garam sesuai selera, jika mau pakai santan juga boleh, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai bergumpal dan bisa dipulung.

Kulit: kukus kentang dan haluskan. Campurkan tepung ketan, gula, kentang, aduk rata dan masukkan sedikit demi sedikit air, jika dirasa sudah kalis, tambahkan minyak, uleni lagi, terakhir bagi adonan sesuai selera dan tambahkan pewarna makanan. Cetak kue ku sampai selesai.

3. Kue Gandasturi Kacang Merah

Bahan-bahan:

400 gr pasta kacang merah homemade
Bahan adonan pelapis:

– 150 gr tepung beras
– 150 mili air
– 1 sendok makan air kapur sirih
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 1/2 sendok teh garam halus
– 1/4 sendok teh kunyit bubuk

Cara membuat :

Pasta kacang merah homemade. Bagi pasta kacang merah sebanyak 8 bagian dengan berat 50 gram. Campur semua bahan adonan pelapis, aduk rata. Noted: Air kapur sirih membuat tepungnya nanti menjadi keriting dan garingnya tahan lama di suhu ruang. Celupkan pasta kacang merah pada adonan pelapis. Dan goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

4. Roti Kacang Merah

Bahan-bahan:

– 200 gr tepung terigu protein tinggi
– 100 gr tepung terigu protein sedang
– 40 gr gula pasir
– 50 gr butter
– 150 ml susu UHT dingin
– 2 butir kuning telur
– 3 gr ragi instan
– 1/2 sdt garam

Bahan isian:

– 2 cup kacang merah
– Air secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– 1 lembar daun pandan
– 1 cubit garam

Cara membuat:

Buat isian kacang merah: Cuci bersih kacang merah, masukkan ke dalam panci presto, tuang air sampai kacang terendam semua. Masak sampai panci berdesis, kecilkan api masak kurang lebih 30 menit. Jika sudah dingin keluarkan kacang lalu blender bersama airnya sampai halus. Saring kacang yang sudah diblender sambil ditekan-tekan. Masak di atas panci anti lengket, tambahkan gula, garam, dan daun pandan.

Baca juga : Daftar Resep Kue Kering untuk Lebaran

Aduk sampai adonan mengental atau bisa dipulung. Buat roti: Aduk tepung, ragi instan, dan gula. Tuangi susu dan kuning telur, mixer dengan speed rendah sampai menggumpal. Masukkan butter dan garam, mixer lagi sampai kalis elastis. Lakukan windowpane test. Bulatkan adonan, olesi permukaan dengan minyak supaya tidak kering. Tutup, diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan, lalu timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan adonan, lalu beri isian kacang merah.

Pipihkan adonan dengan cara ditekan menggunakan jari, lalu gunting bagian pinggirnya. Tata di atas loyang. Tutup lagi, diamkan sampai mengembang. Olesi dengan susu lalu taburi sedikit wijen. Oven suhu 200 derajat celcius sampai kekuningan kurang lebih 18 menit. Angkat, oles permukaannya dengan butter, dinginkan di atas rak kawat.

5. Kue Bakpao Isi Kacang Merah

Bahan-bahan

– 350 gr terigu serbaguna
– 150 gr tepung tang mien
– 1 sdm makan ragi instan
– 4 sdm gula halus
– 2 sdm susu bubuk
– Secukupnya vanilla extract
– 60 ml putih telur
– 200 ml air dingin

– 80 gr mentega putih
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:

Campur bahan A, tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis. Tambahkan bahan B, uleni sampai benar-benar kalis, elastis dan mengkilap. Bagi adonan, diamkan 30 menit. Setelah itu giling adonan, beri isian, bentuk sesuai selera.

Beri kertas sebagai alas kue pao. Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat, atau total dari proofing awal 1 jam 15 menit. Kukus selama 10 menit. Kue pao bisa disimpan di kulkas, kukus sekitar 3-5 mnt jika ingin dimakan. Selamat mencoba!

6. Kue Lapis Kacang Merah

Bahan-bahan:

– 250 gr kacang merah
– 125 gr tepung beras
– 50 gr tepung tapioka
– 10 sdm gula pasir
– 200 ml santan kental sasa
– 200 ml air
– Pewarna makanan

Cara membuat:

Rendam kacang merah semalaman. Paginya, rebus dengan air secukupnya dengan ditambah sejumput garam dan 5 sdm gula pasir sampai lembut. Lalu sebagian kacang dihaluskan pakai ulekan (kurang lebih 200gr). Campur dan aduk rata tepung beras, tepung tapioka dan gula pasir.

Lalu tambahkan 200ml santan dan 200ml air. Aduk rata. Kemudian bagi menjadi 2 bagian (merah dan putih) untuk warna merah tambahkan kacang merah yang dihaluskan. Tiap lapisan, kukus kurang lebih 5 menit. Untuk lapisan terakhir kukus sekitar 10 menit. Siap disajikan.