Daftar Resep Kue Basah Tradisional Simple dan Enak – Aneka resep kue basah tradisional berikut sungguh cocok untuk ide usaha berjualan makanan rumahan. Selain mudah dibuat dan modal yang dibutuhkan tak terlalu besar, kue basah tradisional juga tidak pernah sepi peminatnya. Bahkan, kue-kue basah tradisional ini selalu diburu untuk dijadikan suguhan dalam beberapa acara baik formal maupun informal.
Maka, sangat jelas bahwa aneka kue basah tradisional mempunyai pasar yang bagus. Berikut merupakan beberapa resep kue basah tradisional pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda dari beberapa sumber.
Daftar Resep Kue Basah
1. Talam Singkong Lapis Bunga Telang
Bahan-bahan:
– 550 gr Singkong parut
– 150 ml Santan kental 70 gr kelapa
– 75 gr / sesuai selera Gula merah
– 1/4 sdt Garam
– 1 lembar Daun pandan
Lapis bunga telang:
– 20 buah Bunga telang kering
– 70 ml / secukupnya Air
– 300 ml Santan kental dari 100 gr kelapa
– 85 gr Tepung beras
– 45 gr Tepung tapioka
– 115 gr Gula pasir
– 1/4 sdt Garam
Cara membuat:
– Siapkan semua bahan.
– Talam singkong: Rebus api kecil santan, gula merah, garam, daun pandan sampai gula larut.
– Biarkan sampai hangat.
– Campur dengan singkong parut, aduk rata.
– Tuang pada loyang aluminium 22×22 cm yang sudah dioles minyak.
– Kukus api sedang selama 30 menit.
– Beri serbet pada tutup kukusan supaya air tidak netes pada kue.
– Lama mengukus sesuaikan dengan ukuran loyang.
– Untuk ukuran kecil waktu lebih sedikit.
Lapis bunga telang:
– Rebus bunga telang cukup sampai mendidih sebentar dan air sudah berwarna biru.
– Biarkan sampai hangat.
– Campur dengan santan dan semua bahan lain.
– Aduk rata.
– Tuang secukupnya di atas lapisan singkong.
– Kukus 4 menit atau sampai matang. Siap disajikan.
2. Kue Lapis Pandan
Bahan-bahan:
– 85 gram tepung hunkwe
– 50 gram tepung terigu serba guna
– 60 gram gula pasir
– 400 ml santan
– 1/4 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
– 2 tetes pasta pandan
Cara membuat:
– Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
– Angkat, dan biarkan santan dingin.
– Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan.
– Panaskan kukusan.
– Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.
– Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
– Bagi adonan jadi dua.
– Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.
– Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
– Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.
– Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit.
– Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.
– Kukus selama 30 menit hingga matang.
Baca juga : Daftar Resep Kue Kering Ekonomis 1 Adonan Jadi Beberapa Kue Kering
3. Dadar Gulung
Bahan-bahan:
– 250 gr tepung terigu medium
– 2 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 500 ml santan
– 1 sdt pasta pandan
Bahan unti:
– 1/2 butir kelapa parut
– 150 gr gula jawa, sisir
– 1 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
– 100 ml air
Cara membuat:
– Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer.
– Buat dadar tipis-tipis
– Unti: campur semua bahan dalam wajan.
– Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata
– Penyelesaian: ambil satu lembar dadar.
– Beri 1 sdm unti.
– Lipat bentuk amplop.
– Lakukan sampe adonan habis.
– Siap disantap.
4. Lemet Singkong
Bahan-bahan:
– 500 gr singkong putih
– 100 gr gula merah sisir
– 65 ml santan instan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt vanili bubuk
– Secukupnya daun pisang yang sudah dijemur terlebih dahulu
Cara membuat:
– Parut singkong, jangan lupa buang sumbu dalamnya.
– Campur dg gula merah, vanili bubuk, garam dan santan.
– Aduk rata.
– Ambil 1 sendok makan penuh, lalu bungkus dengan daun pisang.
– Kukus selama 20-25 menit atau sampai matang.
– Siap dihidangkan selagi hangat.
5. Kue Clorot Gula Merah
Bahan-bahan:
– 125 gram tepung beras
– 50 gram tepung tapioka
– 400 ml santan kental
– 175 gram gula merah
– 2 helai daun pandan, ikat simpul
– 1/4 sdt garam
– janur secukupnya
Cara membuat:
– Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam.
– Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
– Matikan api.
– Setelah larutan gula merah dingin, saring.
– Campur tepung beras dan tepung tapioka.
– Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
– Buat wadah kerucut dari janur.
– Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.
– Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.
– Panaskan kukusan.
– Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
