5 Resep Kue Kering Tradisional Indonesia Cocok buat Hari Raya – Mendekati hari lebaran, walaupun kita sudah mulai berburu kue kering untuk hidangan di atas meja tamu. Bahkan, kue kering bisa sebagai camilan lezat dan mampu bertahan selama berhari-hari di dalam stoples.

Tidak heran bila jenis kue kering semakin beraneka ragam bentuk dan rasa, sebagaimana kue nastar wafer dan cookies. Akan tetapi, bukan berarti kue kering tradisional ketiadaan popularitasnya karena masih sebagai primadona yang banyak dibuat kala menjelang hari raya.

Apa Saja Kue Kering Asli Indonesia Buat Lebaran?

Walaupun, kue kering tradisional khas Indonesia memiliki rasa yang cukup lezat. Dengan begitu, rupanya kue kering tradisional pun cukup mudah untuk dibuat sampai-sampai kamu bisa lebih mudah untuk berkreasi. Dengan begitu, kamu bisa menjadikannya menjadi parcel lebaran, lho. Berikut merupakan beberapa ide dan resep kue kering Indonesia yang bisa kamu buat di rumah.

Daftar Kue Kering Tradisional Indonesia

1. Kue Kembang Goyang

Kue kembang goyang merupakan salah satu kue tradisional khas Betawi. Seperti namanya, kue ini mempunyai bentuk mirip bunga dan dibuat dengan cara menggoyang-goyangkan cetakan kue di dalam minyak panas hingga kue terlepas. cara membuatnya, juga termasuk cukup praktis, lho. Kamu bisa melihat resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

– 500 gram tepung terigu
– 100 gram mentega
– 2 butir telur
– 250 gram gula pasir
– 1/2 sdm garam
– 300 ml santan
– 80 gram biji wijen
– 2 liter minyak goreng

Cara membuat:

– Campurkan tepung terigu, mentega, gula, garam, dan telur hingga rata.
Setelah rata, tambahkan santan.
– Panaskan wajan berisi minyak dan rendam cetakan ke dalam minyak panas.
– Kemudian, masukkan cetakan yang sudah dipanaskan ke dalam adonan, lalu goreng adonan dengan cara menggoyangkan cetakan hingga kue terlepas.
– Ulangi langkah di atas hingga seluruh adonan habis.

2. Biji Ketapang

Kue kering khas kepulauan seribu ini terbuat dari sagu yang dicampurkan bersama santan dan gula pasir. Teksturnya yang renyah dengan rasa manis dan gurih melahirkan kue kering satu ini cocok sebagai sajian tamu di hari raya. Kalau kamu tertarik sama kue kering satu ini, langsung saja buat dengan melihat resep berikut.

Bahan-bahan:

– 500 gram tepung terigu
– 4 sdm margarin
– 6 sdm gula pasir
– 135 ml santan
– 2 butir telur
– 1/2 sdt garam

Cara membuat Biji Ketapang:

– Campurkan telur, gula, garam, dan margarin. Aduk hingga rata.
– Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk.
– Ayak tepung terigu dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni adonan dengan tangan sampai semuanya tercampur.
– Bentuk adonan menjadi bulat memanjang dan potong serong, lalu letakkan di wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu.
– Panaskan minyak pada wajan, kemudian goreng biji ketapang hingga kecokelatan.
– Setelah matang, angkat dan tiriskan kue biji ketapang.

3. Kue Semprong

Kue kering yang pas untuk camilan lebaran berikutnya merupakan kue semprong, yang berawal dari Jawa Barat. Cemilan ini memiliki bentuk silinder dengan bolongan di tengah. Akan tetapi, bersamaan berkembangnya zaman, bentuk kue semprong pun mulai bervariasi, seperti kue semprong lipat dan kue semprong atas bentuk segitiga. Gimana, kalau kamu suka dengan kue semprong, maka kamu wajib membuktikan resep kue semprong berikut ini di rumah.

Bahan-bahan:

– 125 gram tepung beras
– 25 gram tepung tapioka
– 80 gram gula pasir
– 125 ml santan
– 25 gram margarin cair
– 1 butir telur
– 1/2 sdt vanili
– 1/4 sdt garam

Cara membuat kue semprong:

Campurkan telur dan gula, kemudian aduk hingga rata dan mengembang.
Tambahkan tepung tapioka, tepung beras, garam, dan vanili. Aduk kembali sampai merata.
Masukkan margarin cair dan santan, lalu aduk kembali.
Panaskan teflon, lalu tuang dan ratakan adonan kue semprong di atas teflon.
Gulung atau lipat adonan kue di atas teflon. Setelah jadi, angkat kue semprong dan dinginkan beberapa saat.

Baca juga : 5 Resep Kue Kering Cocok Disajikan Saat Natal

4. Kue Keciput

Kue keciput terbuat dari beras ketan dengan taburan wijen di permukaannya. Tidak hanya dijadikan sebagai camilan saat lebaran, kue tradisional asal Lombok ini juga pas sebagai teman teh hangat di saat kamu kerja.

Sudah tidak sabar ingin buat? Tenang, kami telah menyiapkan resep khusus untuk kamu di bawah ini.

Bahan-bahan:

– 250 gram tepung terigu
– 100 gram gula pasir
– 1 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt baking powder
– 150 gram wijen

Cara membuat Kue Keciput:

– Campurkan telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang.
– Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam pada wadah berbeda.
– Tuang campuran telur dan gula, kemudian uleni adonan hingga kalis.
– Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu balurkan seluruh permukaan kue dengan wijen.
– Panaskan minyak pada wajan dan goreng adonan kue hingga kecokelatan. – Setelah matang, angkat dan tiriskan.

5. Kue Blinjo

Sesaat, kue kering satu ini mempunyai tampilan yang mirip dengan kue nastar. Akan tetapi, kue blinjo terbuat dari buah melinjo.

Kue kering ini berawal dari Surabaya. Untuk membuatnya sangat mudah, tetapi membutuhkan ketelitian dan kesabaran agar kue mempunyai tampilan yang menarik. Nah, kamu bisa melihat resep berikut ini untuk membuat kue blinjo yang nikmat.

Bahan-bahan:

– 200 gram tepung terigu
– 250 gram margarin
– 100 gram gula halus
– 2 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt baking powder
– 100 gram emping melinjo

Cara membuat kue blinjo:

– Campurkan margarin, telur, dan gula dengan mixer hingga mengembang.
– Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga merata.
– Masukkan emping melinjo yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk kembali sampai tercampur.
Bentuk adonan kue blinjo menjadi bulat, kemudian oleskan kuning telur di permukaan kue.
– Masukkan kue ke dalam loyang dan panggang di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 160 derajat selama 15-20 menit.
– Setelah matang, dinginkan kue blinjo hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam stoples.