4 Resep Olahan Kue Berbahan Dasar Tepung Beras
4 Resep Olahan Kue Berbahan Dasar Tepung Beras – Tepung beras adalah bahan makanan yang bisa diolah sebagai berbagai makanan enak. Salah satu makanan enak yang terbuat dari tepung beras merupakan aneka kue kukus tradisional. Ada sejumlah kue kukus enak dan manis lembut dengan bahan dasar tepung beras.
sejumlah kue ini menjadi kue idola dan kue yang kerap disajikan di acara-acara khusus seperti acara pernikahan, selamatan ataupun lamaran. Berikut merupakan beberapa resep kue kukus enak yang berbahan dasar tepung beras.
Daftar Kue Bahan Dasar Tepung Beras
1. Kue Lapis Tepung Beras
Bahan-bahan
200 gr tepung beras
100 gr tepung maizena/tapioka
90 gr gula
170 ml santan(me 2 sachet santan plus air)
1/4 sdt garam
secukupnya Pewarna
Minyak untuk olesan
Cara Membuat
– Siapkan bahan sesuai takaran
– Campurkan bahan kering, aduk supaya merata, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit
– Aduk rata lalu saring supaya tidak ada yg bergerindil
– Siapkan tempat yang sudah dioles minyak untuk adonan warna putih, ambil 1/3 dari adonan lalu tuang ke tempat yg sudah dioles minyak
– Siapkan dandang yg sudah di panaskan, masukkan dan tutup dengan dilapisi serbet kukus selama 20 menit
– Sisa dr adonan beri warna hijau aduk rata, angkat adonan yg berwarna putih yg sudah matang lalu dinginkan, dan potong potong sesuai selera
– Tuang adonan warna hijau ditempat yang sudah dioles minyak lalu masukkan potongan berwarna putih aduk aduk dan siap untuk di kukus
– Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin baru dipotong potong sesuai selera dan siap disajikan
2. Kue Talam Tepung Beras
Bahan-bahan
100 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
80 gr gula pasir
260 ml santan
1/4 sdt garam
Sckp pewarna ungu
35 gr tepung beras
35 gr tepung tapioka
200 ml santan
1/2 sdt garam
Cara Membuat
– Panaskan kukusan, alasi tutup anci dengan kain bersih. oles tipis cetakan dengan minyak
– Campurkan semua bahan adonan ungu, saring adonan agar tidak ada yg bergerindil
– Campurkan semua adonan putih, saring adonan agar tidak ada yang bergerindil
– Setelah kukusan panas, masukan adonan putih 1/2 dari tinggi cetakan, kukus selama kurang lebih 5 menit
– Kemudian tuang adonan ungu, kukus kembali selama 10-15 menit
Baca juga : 5 Daftar Resep Kue Kayu Manis Mudah Dibuat, Bikin Suasana Natal Lebih Meriah
3. Sambareh Tepung Beras Wajan| Kue Serabi Tepung Beras asal Padang
Bahan-bahan
450 ml santan
500 gr tepung beras
1/2 sdt garam
1 sdt ragi instan
Bahan kuah :
150 gr Gula merah
1 lembar Pandan,buat simpul
50 gr Gula pasir
1500 ml Santan encer
1 sdt Garam
Cara Membuat
– Campurkan tepung beras,ragi instan, garam,aduk rata lalu tuang santan,aduk rata hingga tidak ada yang bergumpal dan garam larut. Tutup adonan biarkan sampai 1 jam.
– Setelah 1 jam, sudah terlihat berbuih di permukaan adonan tepung berasnya. Aduk rata hingga buih hilang. Panaskan teflon anti lengket, tuang secenting adonan tepung beras. Tutup dengan penutup panci kecil. Masak dengan api kecil, hingga bersarang dan matang. Angkat, sisihkan. Lakukan sampai semua adonan habis. Kalau aku,aku letakkan adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi minyak. Aku masak sampai matang di dalam kuali.
– Untuk kuahnya: rebus santan encer, gula pasir,gula merah, garam dan pandan hingga matang dan mendidih. Angkat.
– Tunggu sampai kuah santan agak suam2 kuku. Sajikan kue sambareh dengan kuahnya.
4. Kue Putu Tepung Beras
Bahan-bahan
100 gram tepung beras
60 ml air panas
100 gram gula merah (sisir)
1/4 sdt garam
Secukupnya pasta pandan, minyak goreng
Secukupnya kelapa parut kukus
Cara Membuat
– Siapkan semua bahan. Dalam wadah masukkan tepung beras, garam, tuang air yang sebelumnya sudah di tambahkan pasta pandan, tuang secara bertahap hingga adonan bergerindil/berbutir.
– Aduk menggunakan tangan/dengan bantuan garpu, kemudian saring adonan, lakukan sampai selesai.
– Siapkan cetakan kue talam, olesi dengan minyak goreng, masukkan adonan ke dalam cetakan 1/2nya, masukkan gula merah, lalu masukkan lagi adonan, rapikan, lakukan sampai selesai
– Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain serbet bersih, kukus selama 15 menit, sampai matang, angkat. Tata di atas kelapa parut yg telah dikukus sebelumnya. Kue putu siap di sajikan.