Resep Kue Olahan Kentang

6 Rekomendasi Resep Kue Olahan Kentang Bisa untuk Ide Jualan

6 Rekomendasi Resep Kue Olahan Kentang Bisa untuk Ide Jualan

6 Rekomendasi Resep Kue Olahan Kentang Bisa untuk Ide Jualan – Membahas soal kentang, ada banyak sekali makanan yang bisa dibuat pakai umbi-umbian satu ini. Seperti aneka lauk pendamping nasi bagaikan perkedel, kentang balado, dan lain-lain. Kentang juga kerap diolah jadi camilan yang digoreng sampai krispi, kemudian dihidangkan pakai bumbu dan berbagai macam saus. Kentang tak hanya lezat, tapi juga bisa jadi sumber karbohidrat sehat untuk makanan sehari-hari. Di samping itu, kentang juga memiliki nutrisi lain seperti serat dan vitamin, lho. Mengonsumsi kentang bisa bantu melindungi kolesterol stabil, gula darah normal, dan imun tubuh kuat.

Kentang punya tekstur yang cukup lembut asalkan telah direbus dan ditumbuk. Komposisi kentang yang lembut ini juga cocok kalau diolah jadi kue, lho. Buat kamu yang punya hobi bikin kue tapi bosan bersama kue itu-itu saja, bisa membuat kue pakai bahan kentang, nih. Rasanya dijamin enak, lembut, dan bikin ketagihan. Belum tahu mau membuat kue berbahan dasar kentang yang seperti apa? Yuk, langsung eksekusi daftar resep olahan kentang jadi aneka kue yang lembut dan bisa untuk dijual.

Daftar Resep Olahan Kentang

1. Kue lumpur kentang

Bahan:
500 gr kentang kukus
500 ml santan
2 butir telur
1 butir kuning telur
250 gr tepung terigu
250 gr gula pasir
100 gr margarin yg sudah di lelehkan
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt garam
3 tetes pewarna kuning

Cara Membuat

– Siapkan Chopper,masukkan kentang dan santan. Blender sampai halus. Tambahkan gula pasir dan telur,blender lagi sampai tercampur rata
– Tambahkan tepung terigu,vanilli dan sedikit garam,blender kembali sampai tekturnya halus dan lembut. Setelah semua tercampur rata terakhir tambahkan margarin leleh. Aduk sampai semua rata.
– Panaskan cetakan kue lumpur. Dan tuang adonan,jika setengah matang tambahkan kismis sebagai toping nya. Lalu tutup kembali cetakannya. Tunggu sampai kue matang.
– 1 resep ini menghasilkan 22pc kue lumpur. Kuenya lembut,wangi,dan enak banget. Selamat mencoba

2. Kue Bingka Kentang Khas Banjar

Bahan:

250 gr kentang kukus
200 ml santan, panaskan sebentar lalu diamkan hingga suhu ruang
1 sdt vanili bubuk
100 gr gula
1/4 sdt garam
3 butir telur ayam
2 sdm margarin cair
3 sdm tepung terigu/mocaf

Cara Membuat

– Siapkan kentang yang sudah dikukus, lalu haluskan. Disini aku penyet menggunakan centong nasi dan saringan. Sisihkan.
– Mixer dengan kecepatan rendah gula dan telur. Mixer hingga gula larut ya.
– Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan tadi, kemudian mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.
– Tambahkan tepung, 2 sdm margarin cair, 1/4, sdt garam dan 1 sdt vanili bubuk. Aduk rata.
– Masukkan 200 ml santan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masukkan bertahap sambil di aduk rata. Hasilnya adonan tampak cair ya.
– Panggang. Untuk proses pemanggangan bisa menggunakan oven atau panggangan apapun. Di sini saya menggunakan panggangan yang berukuran mini seperti martabak mini gitu. Tuang adonan kedalam setiap lubang. Saya taburi bagian atasnya dengan keju/almond slice. Tutup panggangan dan masak diatas api kecil. Kemudian angkat jika bagian bawah sudah kecoklatan.
– Begini ya hasilnya. Selamat mencoba.

3. Kue Bugis/Putri Mandi Kentang

Bahan-bahan
50 gram kentang kukus, haluskan
120 gram tepung ketan
125 ml santan (65 ml santan isntan + air)
1/4 sdt garam
1 butir kelapa
100 gram gula kelapa, sisir
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air
1 lembar daun pandan
250 ml santan (65 ml santan instan + air)
2 sdt gula
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdm telung beras

Cara Membuat

– Buat unti terlebih dahulu. Siapkan kelapa yang sudah diparut. Rebus air, gula, garam, dan daun pandan di panci anti lengket sampai mendidih.
– Masukkan kelapa parut lalu masak sambil terus diaduk hingga air menyusut. Sisihkan. Nb: saya pindah ke wajan yang lebih lebar karena ternyata pancinya kekecilan dan ngaduknya susah.
– Kukus kentang hingga matang lalu haluskan.
– Campur semua bahan kulit dan uleni hingga kalis atau bisa dibentuk.
– Tambahkan pewarna merah lalu uleni lagi hingga warna rata. Ambil secukupnya adonan, pipihkan, beri isian unti, lalu bentuk sesuai selera. Bisa dibentuk bulat bulat atau bisa juga dicetak dicetakan bolu kukus mawar seperti punya saya.
– Panaskan kukusan lalu olesi alas kukusan dengan minyak. Kukus kue bugis selama 15 menit.
– Sementara menunggu kue matang, kita buat saus santannya. Masukkan semua bahan saus kedalam panci kemudian aduk aduk dan masak hingga mengental.
– Cara penyajian. Tuamg secukupnya saus santan kedalam wadah, lalu letakkan kue bugis diatasnya. Kue bugis mandi siap dihidangkan.

Baca juga : 5 Resep Kue Olahan Durian Gampang Dibuat dan Enak

4. Kue Kenjo (Kentang-Kojo) Super Lembut |Gluten Free

Bahan-bahan:

550 gram kentang
200 gram gula pasir
3 butir telur (saya pakai yang grade A, besar)
100 gram maizena
15 lembar daun pandan
10 lembar daun suji
3/4 gelas air untuk memblender daun pandan dan suji
130 ml santan kental instan (saya pakai 2 buah yang kecil)
250 ml susu UHT fullcream
125 ml minyak kelapa (saya pakai barco)
1/2 SDT Vanili bubuk
1/2 SDT baking powder
1/4 SDT atau sejumput garam halus
1 buah air perasan jeruk kunci (optional)
2-3 SDM margarine untuk mengoles loyang

Cara Membuat

– Siapan kentang dan daun pandan serta daun sujinya
– Kentang dicuci bersih dan direbus sampai empuk. Setelah itu, kupas dan blender dengan 200 ml susu UHT fullcream.
– Daun pandan dan daun suji cuci bersih, Potong-potong lalu blender dengan 3/4 gelas air. Saring
– Kocok telur dengan gula pasir dan vanili sampai gula larut. Beri perasan jeruk kunci
– Beri garam halus dan baking powder. Tambahkan santan instan. Masukkan sari daun pandan dan daun suji
– Aduk rata. Masukkan kentang yang sudah diblender dengan susu UHT fullcream. Boleh sambil disaring. Aduk rata
– Masukkan tepung maizena, aduk rata.
– Biarkan sekitar 30 menit. Sambil menunggu kita bisa menyiapkan cetakan kue lumpurnya
– Setelah sekitar 30 menit, buka tutup adonan tadi. Tambahkan 125 ml minyak kelapa, aduk rata. Harus rata jangan sampai minyak mengendap
– Panaskan cetakan kue lumpur. Sebelumnya sudah saya beri sejumput margarine pada setiap lubang. Tuangkan adonan, jangan lupa adonan di aduk lagi. Tutup cetakan, apimya agak kecil saja
– Panggang sampai matang, pinggirnya kecoklatan dan permukaan mulai kering
– Jika sudah matang matikan kompor. Agak dingin baru keluarkan dari loyang
– Siap di sajikan. Jadi temen ngupi tadi, mantap banget. Super lembut, manis gurih dan wangi pandannya aduhai. Selamat mencoba.

5. Kue pukis kentang

Bahan-bahan

3 butir telur ayam
250 gram gula pasir
250 gram tepung terigu protein
200 gram kentang (berat setelah di kupas dan di kukus)
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam halus
350 ml susu cair full cream
50 gram margarin lelehkan
Bahan biang :
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
50 ml air hangat kuku
Topping :
Meises coklat dan potongan keju cheddar

Cara Membuat

– Blender kentang dan 100 ml susu hingga lembut.
– Campur bahan biang lalu di amkan 10 menit sampai berbusa (kalau tidak berbusa jangan di pakai ya). Lelehkan margarin, dinginkan.
– Kocok hingga putih dan kental telur ayam dan gula pasir.
– Masukkan ayakan tepung terigu protein sedang, garam halus, dan vanili bubuk, mixer dengan kecepatan rendah lalu masukkan bahan biang, mixer lagi.
– Tambahkan blenderan kentang dan sisa susu, mixer rata. Terakhir masukkan margarin leleh, mixer sampai tercampur rata.
– Tutup dengan serbet bersih lalu di amkan 1 jam.
– Setelah 1 jam panaskan cetakan kue pukis olesi dengan margarin. Aduk rata adonan hingga busanya hilang lalu tuang ke cetakan yang sudah panas 3/4 cetakan kemudian tutup. Setelah setengah matang beri topping sesuai selera. Dan tutup lagi masak sampai matang. Angkat.
– Siap di sajikan.

6. Kue podang kentang

Bahan-bahan:

500 gr kentang
100 gr margarin
375 ml air putih
125 gr tepung terigu
3 butir telur
Pasta vanilla
1/2 kaleng susu kental manis /185ml
50 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
175 ml santan kekentalan sedang/air

Cara Membuat

– Siapkan bahan. Kupas kentang lalu kukus sampai matang. Lalu haluskan sampai lembut
– Siapkan wadah lalu masak air dan margarin, panaskan d api kompor kecil sampai mendidih, setelah mendidih masukkan tepung terigu aduk cepat sampai semua tercampur rata dan matang. Sisihkan dinginkan
– Campur telur dengan gula aduk sampai gula larut, masukkan susu bubuk dan pasta vanilla
– Masukkan susu kental manis, lalu campurkan dengan kentang yg sudah d haluskan tadi, aduk perlahan dan masukkan santan bertahap Sambil d aduk
– Masukkan adonan tepung aduk perlahan sampai semua teracampur. Siapkan loyang oles tipis loya g dengan margarin, sambil panaskan oven. Tuang adonan lalu oven d suhu 160┬░ selama 60menit atw sampai matang sesuaikan dengan oven masing┬▓
– Kue podang kentang ini teksturnya lembut banget dan rasa dr kue ini manisnya gurihnya pas banget, kalo suka manis bisa d tambahkan gula nya atw susu kental manisnya.. tp menurut saya ni resep sudah pas banget